Alfajores de maicena: clásicos, fáciles y deliciosos

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/alfajores-de-maicena/

Alfajores de maicena
Masa
Ingredientes
100 gr Manteca o mantequilla sin sal
100 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
1 uni Ralladura de limón
6 uni Yemas
1 cda Cognac (opcional)
1 cdta Esencia de vainilla
270 gr Almidón de maíz
70 gr Harina 0000  (o la más refinada y sin leudante que consigas)
2 cdta/8-10 gr Polvo de hornear

Paso a paso
1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Colocar la manteca pomada en un bol.
3. Incorporar el azúcar talco tamizada y batir con batidora eléctrica.
4. Agregar la ralladura de limón y batir. 
5. Incorporar las yemas de a una, batiendo después de cada agregado. 
6. Añadir el cognac y la esencia de vainilla. Integrar. 
7. Tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear e incorporar a la preparación. 
8. Integrar con espátula de goma.
9. Estirar la masa con un palo de amasar entre dos papel film, papel manteca o planchas de silicona.
10. Colocar la masa en una placa y llevarla a la heladera por una hora para que se hidrate la harina y la manteca se ponga sólida. 
11. Cortar las tapas con un cortante circular de 4 cm de diámetro. 
12. Colocar las tapas en la placa. 
13. Hornear por 8-10 minutos. No se tienen que dorar, sino que la masa queda blanquita. 

Armado parte 1
Ingredientes
35 gr x alfajor Dulce de leche
50 gr Coco rallado (opcional)

Paso a paso
1. Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar los alfajores. También se pueden rellenar con espátula.
2. Rolar los alfajores en coco rallado.

Nos vemos en mis redes ! ❤
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/isabelvermal/
FACEBOOK: https://www.facebook.com/isabelvermal
YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/IsabelVermal
TIKTOK: https://www.tiktok.com/@isavermal
PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/

Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️
✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁

#pasteleria #panaderia #respoteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy

Видео Alfajores de maicena: clásicos, fáciles y deliciosos канала Isabel Vermal