Dulces Planes Septiembre 2023: Lemon pie

Lemon pie un clásico de base crocante, relleno limoso y una cubierta de merengue sedoso

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/lemon-pie-2/

Lemon Pie
Masa
Ingredientes
300 gr Harina 0000  (o la más refinada y sin leudante que consigas)
40 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
1 cdta/ ½ tsp Sal
150 gr Manteca/mantequilla sin sal (fría)
2 uni Yemas (reservar las claras para el merengue)
c/n Agua fría

Crema de limón
Ingredientes
2 uni/ 16 gr Ralladura de limón
2 uni/ 100ml Jugo de limón
240 gr Azúcar blanca común
4 uni Huevos
1 uni Yema (reservar la clara para el merengue)
30 gr Almidon de maiz
200 gr Manteca o mantequilla sin sal

Merengue Italiano 
Ingredientes
3 uni Claras (reservadas de la masa y la crema de limón)
180 gr Azúcar blanca
160 cc Agua

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Видео Dulces Planes Septiembre 2023: Lemon pie канала Isabel Vermal