糯米脆皮炸糕｜香酥软糯，老手艺、老做法、老味道｜老爸的食光

• 食材： #糯米炸糕
水磨糯米粉100克 0:34，
热水100克 0:34，
水磨糯米粉200克 0:56，
白砂糖20克 1:04，
酵母粉2克 1:08，
水常温200克（用了135克）1:12，
食用油20克 1:51，
豆沙馅适量（面粉版油炸糕视频有白糖馅，馅料通用）2:54，
• 中小火热油，油不能过热，筷子放入油中冒小气泡即可下入炸糕，炸至金黄，油温很关键，视频后半部分有完整炸的过程，方便大家参考。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放窗口的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。

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