La receta con melocotón 🍑 y mezcla de especias Indian Boom más bestial de Gipsy Chef

Hace unos días @MrGipsychef revelaba uno de sus mayores secretos culinarios, cómo elaborar su mezcla de especias para #pollo Risky Chicken. Pues sujétate bien, porque esta semana te trae la mezcla de especias todoterreno Indian Boom. Esta es ideal para carnes, pescados, huevos y arroces, pero sobre todo para lácteos y frutas jugosas como el #melocotón. ¡Atrévete con la receta que te propone y compártela con tus amigos y familiares!

Elaboración:
00:19 - Cortar tres o cuatro rodajas de jengibre en trozos pequeños. Cortar del mismo modo dos o tres peladuras de naranja. Echar en una sartén.

00:36 - Añadir media ramita de canela cortada en trozos, cuatro o cinco piezas de anís estrellado, media cucharadita de bolas de pimienta, un poco más de media cucharadita de semillas de cardamomo, una pimienta cayena, unos ocho-diez clavos y, para terminar, un par de hojas de laurel y unas semillas de sésamo.

01:01 - Tostar todo durante un minuto y con el fuego al mínimo, sin dejar que se queme.

01:21- Triturar todo bien con un poco de ralladura de nuez moscada. Puedes servirte de un molinillo de café.

01:43 - Echar la mezcla de especias otra vez a la sartén y tostar durante un minuto con el fuego bajo. Volver a triturar hasta que quede un polvo muy fino.

02:54 - Echar dos cucharadas de un yogur cremoso tipo griego en la base del plato. Añadir un poco de la mezcla de especias por encima.

03:13 - Cortar lonchas muy finas de melocotón y colocarlas por encima del yogur. Echar un poco más de la mezcla de especias.

03:36 - Añadir una puntitas más de yogur y decorar con miel.

Lee la receta completa aquí: https://www.lavanguardia.com/comer/recetas/20200923/33447/receta-macedonia-melocoton-india-boom-boom-boom-gipsy-chef.html

Vídeo de Story&Co Films
Dirección: Gipsy Chef

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