육수의 시원하고 깔끔한 맛을 내는 "이것"과 비법 잔치국수 레시피

#멸치육수 #잔치국수 #멸치국수
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목공방 모먼트s로부터 모아비/오크화이트 엔드그레인도마 제품을 무상협찬 받아 제작되었습니다.
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레시피:

*육수
멸치100g
다시마20g
무100g
마늘50g
건표고 4개
통후추5g
대파50g
건고추2개
양파작은사이즈 1개

*잔치국수
소면 120g
멸치육수 600ml
애호박 소량
당근 소량
계란 소량
김가루 소량
쪽파(혹은 대파) 소량
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*쿠팡링크를 타고 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다
✔️식재료
돼지기름(라드): (https://coupa.ng/bhaXYw)
조선향미: 4kg (https://coupa.ng/bhaXXU) 1kg (https://coupa.ng/bhbqbD)
중찬명가(사자표)춘장: (https://coupa.ng/bhbqc5)
✔️촬영장비
CAMERA1: a6400(https://coupa.ng/bhaXVa)
CAMERA2: a6500 (https://coupa.ng/bjWFZ0)
CAMERA3: A7M3 (https://coupa.ng/bjWF5s)
녹음: RODE VIDEO MICRO(https://coupa.ng/bhaXVZ)
SONY ICD-TX650 (https://coupa.ng/bhhem7)
RODE Wireless GO (https://coupa.ng/bjWGaN)
조명: 고독스 sl60w (https://coupa.ng/bhaX0U)
✔️조리도구
스타우브 코코떼 냄비 (청녹색) (https://coupa.ng/bknzeD)
스텐 프라이팬 : WMF 프로피 스텐프라이팬 (https://coupa.ng/bjWGf3)
흰색 프라이팬 : 그린팬 우드비화이트 세라믹 크림프라이팬 28cm (https://coupa.ng/bhbpOp)
하늘색 프라이팬: 네오플램 레트로 프라이팬 (https://coupa.ng/bhaXXF)
하늘색 양수냄비 : 네오플램 레트로 냄비 18cm 양수 (https://coupa.ng/bhaXXp)
질화철 웍 : 800도씨 블랙아이언 다다마특강 (https://coupa.ng/bhbpPY)
무쇠 압력밥솥: 800도씨 2인용 무쇠압력밥솥 (https://smartstore.naver.com/yojo/products/4247363951)
원목도마: 모먼트s 모아비/오크화이트 엔드그레인도마:(https://smartstore.naver.com/moments_dh/products/2321147770)
무쇠냄비: 800도씨 샤브샤브냄비 (https://smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)
튀김냄비: 후지호로 튀김 냄비 (https://www.amazon.co.jp/gp/product/B008GOWROO/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o04_s00?ie=UTF8&psc=1)
칼: Miyabi Birchwood SG2 Chef's Knife (6-inch) (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-Chefs-Knife-6-inch/dp/B00BKEODI0/ref=sr_1_1?keywords=miyabi+birch+chef+6inch&qid=1574295153&sr=8-1)
Miyabi Birchwood Sg2 6.5" Nakiri Knife (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-SG2-Nakiri-Knife/dp/B074XBD93N/ref=sr_1_1?keywords=miyabi+birch+nakiri&qid=1574295281&sr=8-1)
KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damascus Collection 8-inch Narrow Chef's Knife (https://www.amazon.com/KRAMER-ZWILLING-EUROLINE-Damascus-Collection/dp/B07R69GMQH/ref=sr_1_1?keywords=kramer+chef+knife+narrow&qid=1574295325&sr=8-1)
ZHEN Japanese VG-10 67-Layer Damascus Steel Chef Knife 8-inch (https://coupa.ng/bhbpSh)
중식도: 우스토프 드라이작 구르메 중식도(https://coupa.ng/bhaX1w)
제면기: 필립스 생생제면기(https://coupa.ng/bhaX1T)
파스타머신 : 임페리아 파스타 머신 (https://coupa.ng/bknzk8)
수비드머신: 아노바 수비드 (https://coupa.ng/bhbpJ1)
스테이크팬: 800도씨 블랙아이언 스테이크팬(질화철) (https://smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)
월넛 원목도마/네이버 스토어 (https://smartstore.naver.com/moments_dh/products/2321147770)
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-문의-
theshugo@sandboxnetwork.net

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