PERTE DE POIDS | Recettes faciles et très peu caloriques

Je vous partage 4 recettes ultra simples, légères et délicieuses, parfaites pour se régaler sans culpabilité ! Que ce soit pour un dîner rapide, une envie sucrée ou une touche d’originalité, ces idées vont devenir vos nouvelles alliées en cuisine.

🍲 Velouté de potimarron rôti au four
Portions : 2 à 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

1 potimarron (environ 600 g)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
750 ml de bouillon de légumes (sans sel ajouté ou maison)
1/2 cuillère à café de curcuma
Sel et poivre au goût
Quelques graines (facultatif)
Lait de coco (facultatif)

Préchauffez le four à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante). Coupez le potimarron en deux, retirez les graines, puis placez-le côté chair vers le bas sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Préparez la soupe : Pendant ce temps, épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.
Ajoutez la chair du potimarron : Une fois le potimarron rôti et refroidi, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère et ajoutez-la dans la casserole avec l’oignon et l’ail.
Versez le bouillon et ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 5-10 minutes.
Mixez la soupe : Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir un velouté lisse. Ajustez la consistance avec un peu plus de bouillon si nécessaire.
Servez chaud, avec des graines pour la garniture, et une touche de crème de coco si vous le souhaitez.

🍎 Pommes au four à la cannelle
Portions : 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

2 pommes (type Gala ou Pink Lady)
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de stevia (ou autre édulcorant)
2 cuillères à soupe d’amandes effilées (environ 5-6 amandes)
Crème d’amande légère ou yaourt (facultatif)

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pommes en deux, retirez les pépins et le cœur.
Disposez les pommes dans un plat allant au four, saupoudrez-les de cannelle et de stevia. Ajoutez un peu de beurre ou d’huile de coco pour plus de fondant (facultatif).
Enfournez pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Ajoutez les amandes effilées pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour les faire légèrement griller.
Servez chaud, avec du yaourt nature ou de la crème d’amande pour un extra gourmand.

🥞 Crêpes de lentilles de corail garnies
Portions : 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

100 g de lentilles de corail
200 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de curcuma
1 pincée de sel et de poivre
100 g de saumon fumé (ou frais cuit)
Quelques feuilles d’épinards frais
2 carrés frais 0% (ou fromage frais allégé)
1/2 avocat

Faites tremper les lentilles de corail pendant 2 heures, puis égouttez-les.
Mixez les lentilles avec 200 ml d’eau, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Déposez une petite portion de pâte et faites cuire chaque crêpe 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Préparez la garniture : Coupez le saumon en morceaux, l’avocat en tranches et lavez les épinards.
Montez les crêpes : Garnissez chaque crêpe de fromage frais, saumon, épinards et avocat.
Servez immédiatement.

🍓 Crème de chia et coulis de framboises
Portions : 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure minimum
Temps de cuisson (pour le coulis) : 2 minutes

2 cuillères à soupe de graines de chia
200 ml de lait d’amande non sucré
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de stevia ou autre édulcorant
100 g de framboises fraîches ou surgelées
50 g de framboises surgelées pour le coulis
2 cuillères à café de stevia (ou édulcorant au choix)

Préparez la crème de chia : Faites chauffer le lait d’amande avec la gousse de vanille et l’édulcorant. Retirez la gousse de vanille et ajoutez les graines de chia. Mélangez bien et laissez refroidir. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préparez le coulis de framboises : Chauffez les framboises surgelées au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute. Écrasez-les et ajoutez l’édulcorant. Si le coulis est trop épais, ajoutez un peu d’eau.
Assemblage : Répartissez la crème de chia dans deux pots, ajoutez le coulis de framboises et décorez avec des framboises fraîches.
Servez frais.

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