Простой Рецепт Квашеной Капусты Без Соли В Домашних Условиях

Подписывайтесь на наши группы в соц.сетях и будьте в курсе интересных новостей!

Мы в ВК https://vk.com/club158405087
Мы в Одноклассниках https://www.ok.ru/zhivayaku
Мы в Инстаграме https://www.instagram.com/ttatyana1923/

Квашеная капуста с давних времен славится своими великолепными свойствами: кроме того,что она богата витаминами (витамин С, калий,бета-каротин из моркови и др.), большое количество грубой клетчатки прекрасно и эффективно почистит желудочно-кишечный тракт, натуральная закваска пополнит флору вашего организма полезными бактериями, что увеличит жизненные силы Вашего организма.
А отсутствие соли предупредит задержку лишней жидкости в организме и Вы не будете чувствовать жажду после употребления этого блюда!

Содержание пряностей приятно порадует ваши вкусовые рецепторы и создаст ощущение сытости на долгое время без лишних калорий!

Идеальное блюдо на ужин «после 6ти»,когда хочется «чего-то такого съесть, чтобы похудеть» !))

Ингредиенты:

Капуста 1/2 крупного кочана или целый небольшой кочан
Морковь 2шт
Вода
Приправы (идеально подойдет орегано, молотые перцы,и др.на Ваш вкус без содержания соли)

Тара: стеклянные банки 1-2-3 литра.

На указанное количество ингредиентов понадобится 3х1л или 1х3л банка.

Для начала снимем несколько цельных капустных листов для укладывания в тару и прикрытия (4-5 листа).
Один лист на дно банки.

Затем рубим капусту крупными кусочками (3-4 см).
Морковь-кружочками (такой способ нарезки рекомендует В.Зеланд в книге «Живая кухня», по моему мнению он придает сытый вкус,намного сочнее)

В крупной чаше перемешиваем, добавляя приправы,затем укладываем в банки и утрамбовываем деревянной толкушкой).
Накрываем капустным листом.
Заливаем водой так,чтобы она покрыла капустный лист.
Сверху ставим груз и оставляем на 1-2 дня при комнатной температуре.
Периодически придавливать чтобы уходил углекислый газ. Лишнюю воду-сливать.
Потом убираем в холодильник еще на 5-7 дней.

Капуста готова к употреблению через неделю!
Рассол также очень вкусный.
Можно заправить лимонным соком или любым растительным маслом холодного отжима (н-р, льняное)

Приятного аппетита!

Видео Простой Рецепт Квашеной Капусты Без Соли В Домашних Условиях канала Tanya Inspiration_HLS