Картофельный хлеб с жареным луком
Этот хлеб аппетитно пахнет пирожками с картошкой, а жареный лук придаёт пикантность. Простой набор ингредиентов и довольно замороченная технология приготовления - ничего сложного, этот хлеб любит пристальное внимание к своей персоне.
Ингредиенты: 500 гр. муки, 250 гр. отварного картофеля, 4 гр. сухих дрожжей, 13 гр. соли, 100 гр. тёплого молока, 100 гр. тёплой воды, репчатый лук по вкусу, ок.20 гр. растительного масла
Лук режу мелким кубиком и обжариваю в масле до карамельно-коричневого цвета.
Воду, молоко и дрожжи смешиваю и оставляю в тепле на 10 минут для активации.
Картофель разминаю, он должен быть тёплым или терпимо горячим.
Муку смешиваю с солью, добавляю картофель и всё растираю в мелкую крошку. Вливаю дрожжевой раствор. Замешиваю 15-20 минут до получения однородного теста. Добавляю весь лук и вымешиваю до его равномерного распределения и эластичности теста. Накрываю плёнкой и убираю в тёплое место на 75 минут.
Расстоянное тесто делю на 2 части, каждую округляю. Даю отдохнуть под плёнкой 10 минут.
Формую хлеб овальной формы, накрываю плёнкой и даю расстойку ещё на 45 минут.
Разогреваю духовой шкаф до 230°C, обильно опрыскиваю его водой из пульверизатора - таким образом в нём будет достаточное количество пара.
На изделиях делаю надрезы и отправляю в духовку на 15 минут. Затем снижаю температуру до 200°C и допекаю 7-10 минут до полной готовности.
Видео Картофельный хлеб с жареным луком канала Наталья Аникина
Ингредиенты: 500 гр. муки, 250 гр. отварного картофеля, 4 гр. сухих дрожжей, 13 гр. соли, 100 гр. тёплого молока, 100 гр. тёплой воды, репчатый лук по вкусу, ок.20 гр. растительного масла
Лук режу мелким кубиком и обжариваю в масле до карамельно-коричневого цвета.
Воду, молоко и дрожжи смешиваю и оставляю в тепле на 10 минут для активации.
Картофель разминаю, он должен быть тёплым или терпимо горячим.
Муку смешиваю с солью, добавляю картофель и всё растираю в мелкую крошку. Вливаю дрожжевой раствор. Замешиваю 15-20 минут до получения однородного теста. Добавляю весь лук и вымешиваю до его равномерного распределения и эластичности теста. Накрываю плёнкой и убираю в тёплое место на 75 минут.
Расстоянное тесто делю на 2 части, каждую округляю. Даю отдохнуть под плёнкой 10 минут.
Формую хлеб овальной формы, накрываю плёнкой и даю расстойку ещё на 45 минут.
Разогреваю духовой шкаф до 230°C, обильно опрыскиваю его водой из пульверизатора - таким образом в нём будет достаточное количество пара.
На изделиях делаю надрезы и отправляю в духовку на 15 минут. Затем снижаю температуру до 200°C и допекаю 7-10 минут до полной готовности.
Видео Картофельный хлеб с жареным луком канала Наталья Аникина
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Домашний Луковый Хлеб--Это просто Чудо!](https://i.ytimg.com/vi/cvOLFjp0fPY/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/bi9pEWhbzbE/default.jpg)
![ХЛЕБ ЗА 5 МИНУТ В ДЕНЬ ПО-НОВОМУ. НУ ОЧЕНЬ ПРОСТО И ЛЕГКО!!!](https://i.ytimg.com/vi/XmbyGYSwIUY/default.jpg)
![Картофельный Хлеб!](https://i.ytimg.com/vi/xPh3XwLTjGA/default.jpg)
![КАРТОФЕЛЬ - еще одно интересное блюдо из картофеля](https://i.ytimg.com/vi/_T4NxTVVrb8/default.jpg)
![Самый простой и быстрый Хачапури на сковороде.](https://i.ytimg.com/vi/7HpBkjoL1JE/default.jpg)
![Картофельный хлеб на закваске с жареным луком и салом / ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ со шкварками / potato bread](https://i.ytimg.com/vi/zdIB1fl0pLo/default.jpg)
![РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. Получается у ВСЕХ! Хрустящая корочка и пористый мякиш ! 100% результат!!!](https://i.ytimg.com/vi/k7g7ZzwhAaM/default.jpg)
![Домашний ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ | Кулинарим с Таней](https://i.ytimg.com/vi/MAcDC1l43pU/default.jpg)
![Теперь дома просят хлеб печь только так! Картофельный хлеб, как утренний так и ленивый ночной!](https://i.ytimg.com/vi/D8odoqmXEE0/default.jpg)
![ХЛЕБ ТЕПЕРЬ НЕ ПОКУПАЕМ! Полезные мультизерновые булочки Рецепт | Кулинарим с Таней](https://i.ytimg.com/vi/-H9w_ILTjiU/default.jpg)
![🍞Бесподобный картофельный хлеб с хрустящей корочкой.Peerless Potato Bread.](https://i.ytimg.com/vi/oUGQME_4vDI/default.jpg)
![Картофельные лепёшки с жареным луком | Просто и очень вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/0bibbsL4jJw/default.jpg)
![Супер рецепт! Мягкий, пористый хлеб с хрустящей корочкой! Без усилий!](https://i.ytimg.com/vi/u84fyTplqhU/default.jpg)
![ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ | очень вкусный домашний хлеб | простой рецепт теста | выпечка French Baguette](https://i.ytimg.com/vi/jBpmZCCrOS0/default.jpg)
![Картофельное Тесто / Порционный Хлеб](https://i.ytimg.com/vi/NlGuQvZj5GA/default.jpg)
![Хлеб на КЕФИРЕ ЗА 5 МИНУТ в день.Вы будете в шоке насколько это легко ! Результат ПОТРЯСАЮЩИЙ!](https://i.ytimg.com/vi/hqHkmPTk4ZU/default.jpg)
![🍞Домашний хлеб без хлебопечки! 🥖 Рецепт хлеба в духовке!](https://i.ytimg.com/vi/27SDKqDJntg/default.jpg)
![ЛЕПЕШКИ с картошкой! Шикарный рецепт домашней выпечки!](https://i.ytimg.com/vi/XEUfEPdSeUY/default.jpg)
![Воздушный картофельный хлеб](https://i.ytimg.com/vi/IwezpvCa93k/default.jpg)