De bron van de biefstuk: runderpistola uitbenen door Meesterslager Johan van Uden

Johan van Uden van slagerij Chateaubriand in Heemstede is sinds maart 2019 een van de vijf Nederlandse slagers die de titel Meesterslager mogen dragen. In de video ontleedt Johan een runder pistola, een stuk vlees van 75 kilo uit de achtervoet van het rund. Dit deel bevat de meeste 'dure delen'.
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op http://www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.

Видео De bron van de biefstuk: runderpistola uitbenen door Meesterslager Johan van Uden канала FoodTube