Турецкая пахлава
Ингредиенты
мука-300-350 г
яйца куриные-2шт.(Я использовала что было под рукой, перепелиные -4шт.
молоко-200гр
соль-1 щепотка
масло сливочное-50гр.
грецкие орехи-300гр.
сахарная пудра-300гр(можно сахар использовать)
Для сиропа
сахар-200гр.
вода-200гр.
мед-1 ст.л.
Для теста.
Просейте необходимое по рецепту количество муки в миску. Добавьте щепотку соли, перемешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку и добавьте туда все жидкие компоненты теста: теплое молоко, яйцо, сливочное масло (не забудьте растопить))) . При помощи венчика подсыпая муку с краев лунки в центр, начните замешивать тесто. Вам нужно добиться того, чтобы тесто получилось мягким и эластичным .Вымешанное тесто положите в пакет и оставьте как минимум на 30 минут для отдыха. Для начинки вам понадобится измельчить орехи. Я измельчаю в блендере. Можно пропустить через мясорубку. Перемолотые орехи смешайте с сахарной пудрой и корицей Отдохнувшее тесто разделите на кусочки,сформируйте шарики. Накройте разделенное тесто полотенцем, чтобы оно не сохло. Возьмите один кусочек и раскатайте его как можно тоньше с помощью тонкой и длиной скалки в круг. Я раскатывала очень тонко. На раскатанное тесто посыпьте начинку. При помощи скалки сверните тесто в рулет. Соберите свернутое тесто в гармошку, снимите с скалки и разделите на части. Таким же образом раскатайте, просыпьте начинкой и сверните все оставшееся тесто. Сделанные кусочки пахлавы выкладываем на противень и накрываем сделанные кусочки полотенцем, чтоб не сохли. Когда все кусочки готовы, обильно смажьте пахлаву растопленным сливочным маслом,(-200гр)и ставим в разогретую духовку до 200 градусов . Убавьте температуру в духовке до 160 – 170 С, и выпекайте примерно 50 – 60 минут до полной золотистости – готовности. В это время готовим сахарный сироп. Для сахарного сиропа добавьте в горячую воду нужное количество сахара и столовую ложку меда и при нагревании добейтесь полного растворения сахара. Доведите раствор до кипения и поварите при слабом кипении около 15 минут. Горячую пахлаву залейте сахарным сиропом и оставьте при комнатной температуре на 5 – 6 часов накрыв пахлаву пленкой. Заливать пахлаву можно прямо на противне .
Приятного аппетита ❤❤❤
Видео Турецкая пахлава канала Amina Isrepilova
мука-300-350 г
яйца куриные-2шт.(Я использовала что было под рукой, перепелиные -4шт.
молоко-200гр
соль-1 щепотка
масло сливочное-50гр.
грецкие орехи-300гр.
сахарная пудра-300гр(можно сахар использовать)
Для сиропа
сахар-200гр.
вода-200гр.
мед-1 ст.л.
Для теста.
Просейте необходимое по рецепту количество муки в миску. Добавьте щепотку соли, перемешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку и добавьте туда все жидкие компоненты теста: теплое молоко, яйцо, сливочное масло (не забудьте растопить))) . При помощи венчика подсыпая муку с краев лунки в центр, начните замешивать тесто. Вам нужно добиться того, чтобы тесто получилось мягким и эластичным .Вымешанное тесто положите в пакет и оставьте как минимум на 30 минут для отдыха. Для начинки вам понадобится измельчить орехи. Я измельчаю в блендере. Можно пропустить через мясорубку. Перемолотые орехи смешайте с сахарной пудрой и корицей Отдохнувшее тесто разделите на кусочки,сформируйте шарики. Накройте разделенное тесто полотенцем, чтобы оно не сохло. Возьмите один кусочек и раскатайте его как можно тоньше с помощью тонкой и длиной скалки в круг. Я раскатывала очень тонко. На раскатанное тесто посыпьте начинку. При помощи скалки сверните тесто в рулет. Соберите свернутое тесто в гармошку, снимите с скалки и разделите на части. Таким же образом раскатайте, просыпьте начинкой и сверните все оставшееся тесто. Сделанные кусочки пахлавы выкладываем на противень и накрываем сделанные кусочки полотенцем, чтоб не сохли. Когда все кусочки готовы, обильно смажьте пахлаву растопленным сливочным маслом,(-200гр)и ставим в разогретую духовку до 200 градусов . Убавьте температуру в духовке до 160 – 170 С, и выпекайте примерно 50 – 60 минут до полной золотистости – готовности. В это время готовим сахарный сироп. Для сахарного сиропа добавьте в горячую воду нужное количество сахара и столовую ложку меда и при нагревании добейтесь полного растворения сахара. Доведите раствор до кипения и поварите при слабом кипении около 15 минут. Горячую пахлаву залейте сахарным сиропом и оставьте при комнатной температуре на 5 – 6 часов накрыв пахлаву пленкой. Заливать пахлаву можно прямо на противне .
Приятного аппетита ❤❤❤
Видео Турецкая пахлава канала Amina Isrepilova
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
