【荼公子】 兩岸綠茶比較課程 (初春綠茶班 LESSON 3)

🍵 兩岸綠茶比較課程

Q1：綠茶為六大茶類最古老的老祖宗？
Q2：曬青、蒸青、烘青、炒青？

🙌 比較中國與台灣綠茶地位(重要性)的不同​：

#中國​是綠茶的國度，綠茶產地極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建都是綠茶主產省份。品項種類也為數眾多，知名的就有數十種，算上分支有更是有數百種之多。十大名茶有七個是綠茶。且由於綠茶不耐存放的特質，能喝到當年最頂級(清明前，僅芽尖製成的蓮心)綠茶成為權貴「​炫富​」的最佳媒介。

#台灣​則早在19世紀便以「福爾摩沙烏龍」名揚世界，至今仍為烏龍茶四大產區之一，從包種、東美、凍頂、高山茶，到近十年新開發的紅烏龍，台灣茶產業生產與消費的重心始終是青茶類的包種茶家族。綠茶類相對小眾，除了曾外銷中東地區的珠茶，以及外銷日本的日式煎茶外，目前較知名的只有三峽的龍井、碧螺春，以及花東地區以著蜒茶菁製成的蜜香綠，一般消費者印象中最「綠」的茶，大部分還是青茶類的文山包種或清香型高山茶。

系列課程
- 台灣綠茶
- 中國綠茶
- 中國、台灣綠茶比較
- 特殊、世界綠茶

荼公子 - Han-Yi 韓奕 、林俊言 小派 撰

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