Canelones veganos de Sensational Pieces - Recetas Garden Gourmet

Canelones, ¡la receta estrella de la Navidad! Ahora, con Sensational Pieces de Garden Gourmet, puedes preparar una deliciosa receta de canelones veganos que encantará a toda la familia. ¡Te enseñamos a hacerla!

Ingredientes:
1 barqueta (160 g) de Sensational Pieces Garden Gourmet; 600 ml de Ideal Avena; 120 g de cebolla; 100 g de champiñón; 1 diente de ajo; 40 g de almendras crudas; 20 g de ciruelas pasas; 100 ml de caldo de verduras; 50 ml de vino Pedro Ximénez; 12 placas de canelón precocidas; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; pimienta; sal; 45 g de harina; 75 g de margarina; nuez moscada en polvo; pimienta blanca; 35 g de almendras crudas laminadas.

Preparación:
1. Picar la cebolla y el diente de ajo. Trocear los champiñones, las ciruelas y las almendras.  

2. Poner una sartén a calentar con 1 cucharada de aceite. Sofreír la cebolla y el ajo con 1 pizca de sal y pimienta durante 5 minutos.  

3. Añadir los champiñones. Sofreír 3 minutos más.  

4. Incorporar las Sensational Pieces, las ciruelas y las almendras. Cocinar durante 7 minutos, removiendo de vez en cuando.  

5. Agregar el Pedro Ximenez y dejar reducir durante 2 minutos para que el alcohol se evapore. Añadir el caldo y dejar reducir otros 2 minutos. Retirar del fuego. 

6. Mientras se enfría el relleno, preparar las placas de los canelones según las instrucciones del fabricante. 

7. Preparar la bechamel: En un cazo calentar a fuego suave la margarina. 

8. Cuando empiece a fundirse, añadir la harina e ir removiendo con ayuda de unas varillas hasta que empiece a dorarse, unos 4-5 min a fuego bajo. 

9. Verter la Ideal Avena a temperatura ambiente, salpimentar y añadir la nuez moscada al gusto.  

10. Remover con las varillas continuamente de manera que quede una mezcla homogénea y sin grumos, hasta que alcance el punto de ebullición, unos 4-5 min. 

11. Poner la preparación del relleno en una picadora y triturar hasta que queden trocitos pequeños. Añadir 4 cucharadas de la bechamel y mezclar bien con ayuda de una cuchara. 

12. Rellenar los canelones con una cuchara o con una manga pastelera. 

13. Repartir un poco de salsa bechamel en una fuente para horno. Colocar los canelones y cubrir con el resto de bechamel. Repartir las almendras laminadas.

14. Precalentar el horno a 220º.

15. Hornear unos 10 min. Hasta que las almendras laminadas estén ligeramente doradas.

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