ЯБЛОЧНО-СМОРОДИНОВЫЙ ЗЕФИР

Сегодня мы приготовим любимое многими лакомство - вкусный домашний зефир. Если вы ещё не готовили зефир дома, обязательно сделайте это. Уверяю: вы больше никогда не будете покупать его в магазине)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яблочно-смородиновое пюре 125 г
Сахар 100 г в пюре
Белок 1 шт
Соль щепотка
СИРОП
Сахар 200 г
Вода 75 мл
Агар-агар 5-6 г
Лимонный сок 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Одновременно взбиваем пюре с сахаром и белком и варим сироп до t° 110°
Во взбитое до пышности пюре вводим сироп и взбиваем в течение 2-4 минут. Выкладываем зефирную массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем зефирки). Через 8 - 12 часов посыпаем зефир сахарной пудрой, соединяем попарно. Зефир готов!
Легкого приготовления и приятного аппетита)

Инстаграм: https://www.instagram.com/galinakataeva65/?igshid=9t8gp8f9lo9

Видео ЯБЛОЧНО-СМОРОДИНОВЫЙ ЗЕФИР канала Cake plus