Самые осенние булочки ТЫКОВКИ. Balqabaqlı bulka resepti.

#булочки #тыквенныебулочки #тыквавыпечка
Доброе пожаловать на наш канал с вкуснейшими рецептами Кавказской кухни. Мы лезгины, проживаем в замечательном и теплом месте Азербайджана - Кусарском районе.
На канале вы увидите весь колорит нашей Родины, сельскую жизнь, национальные блюда и традиции нашего народа. Готовим исключительно из продуктов со своего огорода, свежие овощи и фрукты только с грядки.
Очень любим готовить и пробовать блюда разных кухонь, учимся и научим заодно и вас!
🔔Подпишитесь на наш канал, поддержите своими ❤️ и подписками, друзья!!! 👍🏻👍🏻👍🏻

https://youtube.com/channel/UCbCHnymgX09hcukhRx3iN1Q

❤️ Наш Инстаграм:
https://instagram.com/recepti.dilber?igshid=YmMyMTA2M2Y=

https://tunetank.com/track/471-everest

Ингредиенты:
🎃 1 яйцо
🍁 300 гр тыквенного пюре
🎃 1 ст. тёплого молока
🍁 10 гр. сухих дрожжей
🎃 170 сахара
🍁 1/2 ч.л соли
🎃 60 гр. растительного масла
🍁 800-850 гр. муки

Готовим тыквенное пюре. Очищаем тыкву, режем на кубики. Укладываем в лист духовки, закрываем фальгой ( у меня был пергамент) и отправляем в духовку до готовности мягкого состояния. Затем взбиваем блендером до состояния пюре.

В теплое молоко молоко добавляем дрожжи, 1 чайную ложку сахара, размешиваем и даём дрожжам разойтись. Должна образоваться шапочка, это займет минут 10-15.

Начинаем собирать тесто. Тыквенное пюре смешиваем с яйцом, сахаром, солью. Заливаем молоко с дрожжами. Перемешиваем и начинаем постепенно вводить муку. В конце добавляем растительное масло. Тесту укладываем в миску смазанную растительным маслом, накрываем и убираем в теплое место на часик.
Как только тесто подошло. Начинаем формирование булочек. Делим тесто на небольшие шарики , нитку смачиваем в растительном масле и обматываем тесто. Нитки должны свободно лежать на булочке. Делаем надрезы обозначая дольки тыковки с помощью палочки корицы.
Смазываем булочки желтком смешанным с молоком и выпекаем при 180 гр. 15-20 мин.
Tərkibi:
🎃 1 yumurta
🍁 300 qr balqabaq püresi
🎃 1 stəkan isti süd
🍁 10 qr. quru maya
🎃 170 qr şəkər tozu
🍁 1/2 ç.q duz
🎃 60 qr. duru yağ
🍁 800-850 qr. un

Balqabaq püresi bişiririk. Balqabağı təmizləyirik, kublara kəsirik. Soba listinə qoyduq, falga ilə bağlayırıq (perqamentim var idi) və yumşaq olana qədər sobada bişiririk. Sonra blenderlə püre halına gələnə qədər çalırıq.

Mayanı isti südü, 1 çay qaşığı şəkər tozunu əlavə edib, qarışdırıq və mayanın gəlməsini gözləyirik. Bu 10-15 dəqiqə çəkəcək.

Xəmiri yoğutmağa başlayırıq. Balqabaq püresini yumurta, şəkər tozu, duz ilə qarışdırıqıq. Maya ilə südü tökürük. Qarışdırın və tədricən unu əlavə etməyə başlayın. Sonda duru yağ əlavə edib yaxşıca yoğururuq. Xəmiri duru yağ ilə yağlanmış bir qaba qoyuruq, üzərini örtüb, bir saat isti yerdə gözlədirik.
Xəmir gələn kimi. Bulkaları formalaşdırmağa başlayırıq. Xəmiri kiçik hissələrə bölüb, ipi duru yağ ilə nəmləndirib və xəmiri sarırıq. İplər bulka üzərində sərbəst şəkildə durmalıdır. Bulkalar üzərinə darçın çubuğu ilə basaraq kəsiklər əldə edirik.
Bulkaları südlə qarışdırılmış yumurta sarısını sürtürük və 180 °C 15-20 dəqiqə bişiririk.

#осенниебулочки#булочкитыквы#булочки#тыковки#выпечка#булочкистыквой#bulku#balqabaq#balqabaqşəklindəbulkalar#тыква#выпечкаизтыквы#тыковки#dadlıqafqazmətbəxi#bulkuresepti#тыквенноепюре#boranı#домашняявыпечка#булочкикаквпекарьне

Видео Самые осенние булочки ТЫКОВКИ. Balqabaqlı bulka resepti. канала Village Food