وصفة بديلة لعجينة الجم بيست لصنع الورد و المجسمات بدون تايلوز أو CMC

وصفة بديلة لعجينة الجم بيست لصنع الورد و المجسمات

هذه الوصفة جدا ناجحة و ممتازة لمعل الورد و المجسمات لانها تجف بسرعة كما الجم بيست الجاهز:)

المقادير:

450 غ سكر بودرة منخول مرتين أو أكثر أو 3 أكواب و نصف سكر منخول
- ممكن احتياج كمية أكثر أو أقل حسب نوع السكر و يجب أن يكون سكر بودرة مطحون و جاهز :)
واحد كيس جيلاتين غير منكه بقري حلال أو 2 م ص و نصف
2 م ك عصير ليمون
3 م ك ماء
1 م ك جلوكوز أو كورن سيروب.
--في حال عدم تواجد الجلوكوز هذه وصفة معدة في المنزل:
https://www.youtube.com/watch?v=IPYfchalX8g

الطريقة:
- يخلط الماء و عصير الليمون و يضاف الجيلاتين الغير منكه و يترك الى ان يجمد و تمتص حبيبات الجيلاتين كامل السائل .
- في حال استخدام الجلوكوز المعد في المنزل يعاد تسخين الجلوكوز في الميكرويف أو على حمام مائي الى أن يصبح سهل السكب.
- يوضع مزيج الجيلاتين في المكرويف قليلا الى ان يصبح سائل , يجب عدم غلي الجيلاتين لكي لا يفقد القابلية على دمج العجين.
- تضاف م ك من الجلوكوز الى مزيج الجيلاتين الذائب و يحرك جيدا يمكن تسخينه قليلا ليذوب تماما.
- في الخلاط الكهربائي يثبت مضرب العجن و يضاف مزيج الجيلاتين و الجلوكوز و يضاف له السكر البودرة بالتدريج الى ان تتشكل عجينة دبقة جدا.
على سطح مغطى بالنشا تنزل العجينة و تعجن الى ان تصبح ناعمة يمكن اضافة المزيد من النشا لمنع الالتصاق.
- مهم جدا أن تغلف العجينة بطبقتين من البلاستيك و توضع في علبة مغلقة و تترك لترتاح مدة لا تقل عن 24 ساعة أو أكثر .
لاتحاولي استخدام العجينة الى ان ترتاح.
- في اليوم التالي اعجني العجينة جيدا و استخدمي المقدار المطلوب يمكن حفظ العجينة لشهر أو اكثر خارج الثلاجة اذا احسن تغليفها.

للتواصل معي على ضفحتي على الفيسبوك:
https://www.facebook.com/madebelbaytpage

Видео وصفة بديلة لعجينة الجم بيست لصنع الورد و المجسمات بدون تايلوز أو CMC канала Made Belbayt