COMO HACER MASA PARA TAMALES/AMASADO PERFECTO

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AMIG@S MUCHAS PERSONAS ME PREGUNTAN QUE PORQUE SE VE OBSCURO EL CALDO Y ES DONDE HERVI LA CARNE Y AGREGUE LOS CONDIMENTOS.

PARA ESTOS TAMALES YO HIZE DE PUERCO.
Pero en Realidad lo que les mostraré es como hacer la masa de Paquete...
Para un Paquete de 2 kilos y 200 gramos
Se agregará.

2 cucharadas de Royal, rexal o polvo para hornear
1 cucharada y 1/2 de Sal
1 litro más 750 mililitros de Manteca ya derretida
4 litros más 750 mililitros de El caldo de pollo donde se cocinó la carne.
Para cocinar el pollo en una olla Grande.

Use 3 pechugas y 4 cuartos con pierna de pollo

Cebolla, una cabeza de ajo
1 cucharada de ajo molido
2 cucharadas y media de Sal
2 cucharadas de Comino molido
1 cucharada de pimienta negra molida.

Se dejarán cocinar por 45 minutos.

La masa ya cuando está amasada y ya con los ingredientes lista, se dejará reposar de 45 minutos a 1 hora.

Notaran que la masa se a resecado un poco es por eso que se uso tanto caldo de pollo para amasar.

Se pondrán a cocer en la estufa por 2 horas a fuego más que alto, o si se cocinan en fogón afuera es solo una hora y 20 o 30 minutos.
Amig@s muchísimas Gracias por ver mis Vídeos.
Dios los bendiga ❤️

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