Курица с грибами и брокколи под соевым соусом

Это блюдо точно стоит попробовать!!! Очень нежное и пикантное одновременно - оно нравится и детям и взрослым. Так что, смело берите его на заметку для семейных ужинов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 куриных филе
200 г шампиньонов
400 г брокколи (в видео я использовала замороженную брокколи, но можно брать и свежую)
1 луковица
соль, перец
ДЛЯ СОУСА:
2 ст л соевого соуса
2/3 стакана куриного бульона (в видео я использовала воду + универсальная смесь специй для супа, также можно взять половину куриного кубика с водой)
1 ст л сахара
1 ст л кукурузного крахмала (можете заменить на 1 ст л муки)
2 зубчика чеснока
1 небольшой кусочек имбиря (по размеру где-то 2 см).

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Порезать куриное филе на кусочки среднего размера. Слегка поперчить и отложить.
2. Порезать грибы.
3. Подготовить соус: смешать бульон, соевый соус, сахар и крахмал. Добавть потертые на мелкой терке чеснок и имбирь.
3. На сковородку, где будет готовиться блюдо, налить 3 ст л масла. Обжарить курицу с обеих сторон и выложите ее в отдельную миску.
4. В эту же сковородку отправить лук и притомить его.
Добавляем грибы и жарим далее на среднем огне (еще около 5 минут).
Замороженную брокколи я добавляю к уже почти готовым грибам, закрываю крышкой и томлю пару минут до готовности брокколи. После добавления брокколи я стараюсь смесь не особо помешивать, не люблю когда капуста распадается и теряет свою форму в блюде.

ПРИМЕЧАНИЕ: если вы взяли свежую брокколи, ей нужно больше времени на приготовление, поэтому добавляйте ее к луку сразу вместе с грибами.
5. В сковородку с овощной смесью вливаю соус и курицу.
Вливаю 1/3 стакана воды.
При необходимости, отрегулировать вкус на соль.
Томлю пару минут под крышкой на малом огне. Крохмал должен схватиться, а курица пропитаться всеми вкусами и ароматами.

Я обычно подаю курицу в соевом соусе с рисом, пастой/макаронами, кус кусом.
Предпочитаю использовать нейтральные гарниры для пикантных основных блюд.

Видео Курица с грибами и брокколи под соевым соусом канала Yuliya Live