АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: Waldorf salad/ Вальдорфский салат
Национальная кухня - продукт народный.
Складывавшийся веками, под влиянием кучи факторов. От банального использования того, что растёт и бегает/плавает/летает рядом до всяких исторических перипетий.
Традиция складывается каждым отдельным представителем нации и оттачивается веками. Ну, иногда чуть поменьше🙃
Именно поэтому подавляющее большинство блюд не имеют чёткого автора.
Но!
Правило было бы каким-то неправильным, если бы к нему не было исключений. И приличное число блюд, ставших национальным достоянием в разных странах, всё же имеет за собой какую-то конкретную персону. Или хотя бы место.
Один из ярких примеров - вальдорфский салат. Считается, что его отцом стал Оскар Чирки, метрдотель отеля Waldorf-Astoria в Нью-Йорке. И, собственно, он, Oscar of the Waldorf, включил этот рецепт в свою The Cook Book.
Более того, есть версия даже повода, который послужил созданию салата - благотворительный бал при больнице Святой Марии 14 марта 1896.
Что интересно, оригинальная версия включала в себя только красные яблоки, сельдерей и майонез. И лишь примерно 3 десятилетия спустя к ним добавились орехи и изюм. По мне, весьма удачно!
Я предлагаю сделать именно такую вариацию. Но добавить глубины вкуса, используя сладкие и кислые яблоки. Пощекотать рецепторы😏
Рецепт в рилс, будет поднят в блоге (потому что он давно там есть, но сейчас стал посимпатишнее😃). Тащите в закладки, готовьте и витаминизируйтесь! Весна всё-таки👍
А завтра порассуждаем, что как ещё можно поиздеваться над этим салатом🙃
А пока...кто-то может вспомнить ещё примеры блюд- национальных достояний с чётко известным автором?🙃
#vinegrette_usa, #vinegrette_remake
Текстовая версия рецепта здесь: http://www.vinegrette.ru/2017/03/13/waldorf-salad/
Видео АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: Waldorf salad/ Вальдорфский салат канала Vinegretteblog TV
Складывавшийся веками, под влиянием кучи факторов. От банального использования того, что растёт и бегает/плавает/летает рядом до всяких исторических перипетий.
Традиция складывается каждым отдельным представителем нации и оттачивается веками. Ну, иногда чуть поменьше🙃
Именно поэтому подавляющее большинство блюд не имеют чёткого автора.
Но!
Правило было бы каким-то неправильным, если бы к нему не было исключений. И приличное число блюд, ставших национальным достоянием в разных странах, всё же имеет за собой какую-то конкретную персону. Или хотя бы место.
Один из ярких примеров - вальдорфский салат. Считается, что его отцом стал Оскар Чирки, метрдотель отеля Waldorf-Astoria в Нью-Йорке. И, собственно, он, Oscar of the Waldorf, включил этот рецепт в свою The Cook Book.
Более того, есть версия даже повода, который послужил созданию салата - благотворительный бал при больнице Святой Марии 14 марта 1896.
Что интересно, оригинальная версия включала в себя только красные яблоки, сельдерей и майонез. И лишь примерно 3 десятилетия спустя к ним добавились орехи и изюм. По мне, весьма удачно!
Я предлагаю сделать именно такую вариацию. Но добавить глубины вкуса, используя сладкие и кислые яблоки. Пощекотать рецепторы😏
Рецепт в рилс, будет поднят в блоге (потому что он давно там есть, но сейчас стал посимпатишнее😃). Тащите в закладки, готовьте и витаминизируйтесь! Весна всё-таки👍
А завтра порассуждаем, что как ещё можно поиздеваться над этим салатом🙃
А пока...кто-то может вспомнить ещё примеры блюд- национальных достояний с чётко известным автором?🙃
#vinegrette_usa, #vinegrette_remake
Текстовая версия рецепта здесь: http://www.vinegrette.ru/2017/03/13/waldorf-salad/
Видео АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: Waldorf salad/ Вальдорфский салат канала Vinegretteblog TV
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: Plum cake/ Сливовый пирог по рецепту 18 векаРУССКАЯ КУХНЯ: Петербургский пудинг #ShortsБЕЛЬГИЙСКАЯ КУХНЯ: Gaufres de Bruxelles/ Брюссельские вафли, какие они и должны бытьМОЛДАВСКАЯ КУХНЯ: Carne de vită cu fasole păstăi/ Говядина со стручковой фасольюАМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: New York State apple muffins/ Яблочные маффины из штата Нью-ЙоркФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: Les petit farcis/ Пти-фарси, или фаршированные овощи из ПровансаЭКВАДОРСКАЯ КУХНЯ: Torta húmeda de guineo/ Торт из спелых банановИРЛАНДСКАЯ КУХНЯ: Sorrel souffle/ Щавелевое суфлеАМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: Chicken ranch/ Курица рэнчНИДЕРЛАНДСКАЯ КУХНЯ: Cocktail Prins Alexander/ Коктейль «Принц Александр»ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: Lapin rôti au à la menthe et chèvre/ Кролик с мятой и козьим сыром по-корсиканскиЧЕШСКАЯ КУХНЯ: Mrkvance/ Морковные булочкиШВЕЙЦАРСКАЯ КУХНЯ: Aprikosenwähe/ Абрикосовый пирог по-швейцарскиПОЛЬСКАЯ КУХНЯ: Sernik wiedeński/ Венский сырникИСПАНСКАЯ КУХНЯ: Pisto manchego común/ Писто манчего, каким его готовят многиеФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: Crespéou provençal/ Креспу по-прованскиБРИТАНСКАЯ КУХНЯ: Custard tart/ Тарт с заварным кремомХОРВАТСКАЯ КУХНЯ: Sirnica (Pinca)/ Хорватская пасхальная сирница (пинца)БРИТАНСКАЯ КУХНЯ: Fish and chips/ Фиш-энд-чипсФИНСКАЯ КУХНЯ: Bostonkakku/ Бостонские булочки по-фински