ИРЛАНДСКАЯ КУХНЯ: Sorrel souffle/ Щавелевое суфле

Страна: Ирландия
Регион: -
Количество порций: 3-4
Сложность: 2/5
Время приготовления: около 40 минут

Суфле. Уже само слово похоже на дуновение ветерка. Легкое, нежное, пышное, а еще очень универсальное - можно добавлять практически любые ингредиенты и получать практически новое блюдо каждый раз.

Чтобы добавить ирландских ноток, можно взять, например, щавель. Знакомый каждому из нас, он придает яйцам приятную кислинку и весеннюю свежесть.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО:
* По этому же рецепту можно сделать суфле, например, со шпинатом, мангольдом, рукколой или любой другой зеленью на свой вкус.
* Яйца лучше взять крупные или даже взять еще одно.
* Запекать суфле лучше в порционных формочках. Отлично подойдут формочки для крем брюле (особенно те, что с более высокими бортиками) или маффинов.
* Будьте аккуратны при введении взбитых белков. От этого зависит воздушность суфле.

Полная пошаговая версия этого, а также многих других рецептов их разных уголков планеты, ждет вас на http://www.vinegrette.ru

Видео ИРЛАНДСКАЯ КУХНЯ: Sorrel souffle/ Щавелевое суфле канала Vinegretteblog TV