MUFFINS DE SALMÓN Y MERLUZA CON ESPINACAS - Juan Llorca

Unas ricas y sencillas muffins de salmón, merluza y espinacas que no necesitas más que un bol y tu horno.
Se trata de hacerlo directamente con salmón y merluza previamente cocinados (ya sea a la plancha, al horno, al vapor, al micro…) o aprovechar los restos que nos sobren de la cena.

IMPORTANTE:

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Puedes usar el pescado que quieras manteniendo ese peso.
Puedes sustituir el pescado por pollo o por tofu.
Puedes quitarle la sal y las acelgas (ponle lechuga) y hacerlas para peques menores de 1 año.
Puedes sustituir los huevos por lino molido hidratado. 1 huevo-1 cucharada.
La leche puedes sustituirla por bebida de avena o soja.
Puedes ponerle las hierbas secas o especias que te de la gana.
Si utilizas una harina que no sea integral, quizás tienes que añadir unos 20g más.

Con esto espero haber solucionado todas las dudas y adaptaciones.

INGREDIENTES 8 MUFFINS:
120g salmón
100g merluza
80g espinacas
120g harina de avena
2 huevos
60g leche
10g de AOVE
5g levadura
Sal y pimienta
Orégano, cebolla, ajo en polvo
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MÚSICA:

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