Σιμιγδαλένιος χαλβάς | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 22/12/2020
ΥΛΙΚΑ
1 φλ. ελαιόλαδο ΛΑΤΖΙΜΑΣ
1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
2 ½ φλ. ζάχαρη
4 φλ. νερό
½ φλ. μαύρη σταφίδα
½ φλ. αμύγδαλο καβουρντισμένο
1 φλούδα λεμονιού
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 κ.σ. κανέλα
1 ξυλάκι κανέλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι. Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μόλις πάρει βράση, βράζουμε ακόμη για 5′ το σιρόπι. Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε βαθιά κατσαρόλα με χοντρή βάση, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο, με προσοχή για να μην καεί. Προσθέτουμε το ψιλό και το χονδρό σιμιγδάλι. Καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα σκούρο χρυσορόδινο χρώμα, για περίπου για 6-8′ λεπτά, ανακατεύοντας πάντα με ξύλινη κουτάλα. Τότε, προσθέτουμε την κανέλα (σκόνη), τις σταφίδες και το αμύγδαλο. Ανακατεύουμε.
Τραβάμε την κατσαρόλα με το σιμιγδάλι από τη φωτιά. Με κουτάλα και με προσοχή γιατί πιτσιλάει πολύ, ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι ανακατεύοντας. Προσοχή, γιατί πετάγεται το μείγμα και καίει πολύ!
Ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά το χαλβά και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσει το σιμιγδάλι, να μαζεύεται σαν ζύμη για Σου, γύρω από την κουτάλα και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας και τις φλούδες από λεμόνι και πορτοκάλι.
Όσο ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ακόμα ζεστός, τον αδειάζουμε σε φόρμα. Πιέζουμε με την ανάποδη της κουτάλας να φύγει τυχόν αέρας από τα κενά που δημιουργούνται με το άδειασμά του μέσα στη φόρμα. Ισιώσουμε την επιφάνεια πιέζοντας με την κουτάλα. Αφήνουμε να κρυώσει για 30′.
Σκεπάζουμε την φόρμα με το χαλβά με μια πιατέλα σερβιρίσματος. Με μια κίνηση αναποδογυρίζουμε και ξεφορμάρουμε.
Видео Σιμιγδαλένιος χαλβάς | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 22/12/2020 канала SKAI.gr
1 φλ. ελαιόλαδο ΛΑΤΖΙΜΑΣ
1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
2 ½ φλ. ζάχαρη
4 φλ. νερό
½ φλ. μαύρη σταφίδα
½ φλ. αμύγδαλο καβουρντισμένο
1 φλούδα λεμονιού
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 κ.σ. κανέλα
1 ξυλάκι κανέλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι. Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μόλις πάρει βράση, βράζουμε ακόμη για 5′ το σιρόπι. Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε βαθιά κατσαρόλα με χοντρή βάση, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο, με προσοχή για να μην καεί. Προσθέτουμε το ψιλό και το χονδρό σιμιγδάλι. Καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα σκούρο χρυσορόδινο χρώμα, για περίπου για 6-8′ λεπτά, ανακατεύοντας πάντα με ξύλινη κουτάλα. Τότε, προσθέτουμε την κανέλα (σκόνη), τις σταφίδες και το αμύγδαλο. Ανακατεύουμε.
Τραβάμε την κατσαρόλα με το σιμιγδάλι από τη φωτιά. Με κουτάλα και με προσοχή γιατί πιτσιλάει πολύ, ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι ανακατεύοντας. Προσοχή, γιατί πετάγεται το μείγμα και καίει πολύ!
Ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά το χαλβά και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσει το σιμιγδάλι, να μαζεύεται σαν ζύμη για Σου, γύρω από την κουτάλα και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας και τις φλούδες από λεμόνι και πορτοκάλι.
Όσο ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ακόμα ζεστός, τον αδειάζουμε σε φόρμα. Πιέζουμε με την ανάποδη της κουτάλας να φύγει τυχόν αέρας από τα κενά που δημιουργούνται με το άδειασμά του μέσα στη φόρμα. Ισιώσουμε την επιφάνεια πιέζοντας με την κουτάλα. Αφήνουμε να κρυώσει για 30′.
Σκεπάζουμε την φόρμα με το χαλβά με μια πιατέλα σερβιρίσματος. Με μια κίνηση αναποδογυρίζουμε και ξεφορμάρουμε.
Видео Σιμιγδαλένιος χαλβάς | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 22/12/2020 канала SKAI.gr
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Χαλβάς Σιμιγδαλένιος | Άκης Πετρετζίκης](https://i.ytimg.com/vi/3m6uLSO3524/default.jpg)
![Μακαρόνια με τόνο και σάλτσα ντομάτας | Ώρα Για Φαγητό με την Αργυρώ | 30/11/2020](https://i.ytimg.com/vi/crh10mDJFG4/default.jpg)
![Μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες & πιλάφι | Yiannis Lucacos](https://i.ytimg.com/vi/Cjd-zPGZ-W4/default.jpg)
![Καλαμαράκια τηγανητά Επ. 24 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης](https://i.ytimg.com/vi/NK1RRGaHi8w/default.jpg)
![Λουκουμάδες | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 18/12/2020](https://i.ytimg.com/vi/GgsbenjbTHo/default.jpg)
![Παστίτσιο εύκολο και γρήγορο της Αργυρώς | Αργυρώ Μπαρμπαρίγου](https://i.ytimg.com/vi/zl-eIpKLWBs/default.jpg)
![Σιμιγδαλένιος Xαλβάς, χωρίς ζάχαρη! Με μέλι, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και πορτοκάλι](https://i.ytimg.com/vi/lAhOT_y8eAA/default.jpg)
![Χαλβάς Σιμιγδαλένιος Φανταστικός - Halva Simigdalenios Fantastic](https://i.ytimg.com/vi/h-DmN4fq0CI/default.jpg)
![Κερκυραϊκή παστιτσάδα | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 11/12/2020](https://i.ytimg.com/vi/pzZlS98O07M/default.jpg)
![Λουκουμάδες σαγηνευτικοί - Συνταγή](https://i.ytimg.com/vi/VSzqmUyZscc/default.jpg)
![Η Κουζίνα του Ευτύχη - Σιμιγδαλένιος Χαλβάς](https://i.ytimg.com/vi/N2qBoZX8eOo/default.jpg)
![Χωριάτικη μακαρονόπιτα | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 23/12/2020](https://i.ytimg.com/vi/tXnfOLb-IpY/default.jpg)
![Χαλβάς Σιμιγδαλένιος | LIVE | Άκης Πετρετζίκης](https://i.ytimg.com/vi/2jX1A1QbeT4/default.jpg)
![Alpha | Εφιάλτης στην κουζίνα | B' Κύκλος | Επεισόδιο 10](https://i.ytimg.com/vi/JLBV2-bXeME/default.jpg)
![Κριθαρότο με κοτόπουλο & λαχανικά | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 14/12/2020](https://i.ytimg.com/vi/_wDKEJH1l4M/default.jpg)
![Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με Σοκολάτα | Dimitriοs Makriniotis](https://i.ytimg.com/vi/lOHQe_x4LgE/default.jpg)
![Τυλιχτά σουβλάκια κοτόπουλου με τζατζίκι λαχανικών | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 16/11/2020](https://i.ytimg.com/vi/4UNtRGRtEJE/default.jpg)
![Γαριδομακαρονάδα με λαζανάκι | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 15/12/2020](https://i.ytimg.com/vi/L-gJ-9wvqZs/default.jpg)
![Θαυμάσιος Χαλβάς Σιμιγδαλένιος! - ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ](https://i.ytimg.com/vi/QV7AUqzLFOo/default.jpg)
![ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΧΑΛΒΑΣ - Παραδοσιακή συνταγή](https://i.ytimg.com/vi/dDelkY804Ho/default.jpg)