ARROZ CON SALCHICHAS Y VERDURAS

Esta es la receta del Sofrito puertorriqueño

Ingredientes

2 pimientos verdes, sin semillas

4 cebollas medianas, cortadas en trozos

3 cabezas de ajo, pelados

12 ajíes dulces, sin semillas

25 hojas de cilantro fresco

25 hojas de recao (culantro)

1 cucharada de sal

¼ taza de aceite

Preparación

Mezcla todos los ingredientes cortados en trozos grandes en un procesador de alimentos. Procesa hasta tener la consistencia deseada. Es cuestión de gusto, si le gusta o no encontrar trocitos en la comida. Añádele la sal y el aceite y mezcle bien.

Luego vierte la mezcla en un recipiente con tapa y guardarlo en el refrigerador. También puedes congelar en cubetas de hielo.
Úselo para condimentar sus comidas preferidas.

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