FORMIGA TANAJURA SE TORNA PRATO EXÓTICO DA MESA DOS SANTARENOS

Motivo de brincadeira de crianças, adolescentes e adultos, durante a coleta ou caça, a formiga tanajura, a rainha da espécie saúva, se consolidou como prato de origem exótica, da mesa de dezenas de famílias de Santarém, oeste do Pará.
Na tarde do último domingo, 07, tanto na zona urbana quanto na zona rural de Santarém, o surgimento de inúmeros formigueiros, viraram pontos de coleta da tanajura, por dezenas de pessoas.
Após a coleta utilizando roupas e calçados especiais, como calça jeans e botas de borracha, para evitar picadas, os moradores contam que a formiga limpa, sem cabeça, pernas e asas ganhou a companhia de outros ingredientes e, desta forma, prepararam pratos diversos, como farofa e paçoca, a base da tanajura.
A iguaria, segundo os moradores, se tornou tradição, passando de pais pra filhos, a cada início de inverno amazônico (período chuvoso), em Santarém.

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