Visit Nainital | Beauty Of Uttrakhand | गांव है या हवामहल | कौल गांव में खाने का खजाना

#Nainital #Uttrakhand #Mukteshwar

पहाड़ों की वादियों में 16500 से ज्यादा गांव बसे हैं, और हर गांव अपने आपमें एक से बढ़कर एक खूबियों को संजोए है, उन्हीं में से एक गांव है नैनीताल के मुक्तेश्वर में बसा कौल गांव, जिसे लोग हवामहल भी कहते हैं, गांव की खासियतें कई हैं, जैसे गांव की करीब 90 प्रतिशत आबादी युवा है, गांव में चारों ओर पसरी खूबसूरती और सरसराती हुई हवाएं , और उससे भी बढ़कर है यहां का जायका, या यूं कहें ठेठ पहाड़ी जायका, जो रोज का खानपान का हिस्सा है, आखिर क्या है इस पहाड़ी खाने की खासियत और गांव की कहानी , इस वीडियो में देखते हैं।

कौल में स्वादिष्ट पहाड़ी व्यंजन

भट्ट के डूबके

भट्ट की दाल को भिगाकर सिलबट्टे में पीसकर चावल में मिलाकर उबाला जाता है।इसमें नमक,हल्दी,धनिया और मिर्च हल्की मात्रा में मिलाया जाता है।

भट्ट की चुरकाणी

भट्ट को पहले तेल में भुना जाता है।उसके बाद उसे निकाल देते है और फिर तेल, मसाले पकाने के बाद भुने हुए भट्ट को पकाया जाता है।

सौतिया सांग

जिसमें तोरई,बीन्स,छीमी के पत्ते,आलू,गाबे,शिमला मिर्च,प्याज और टमाटर मिलाकर सब्जी बनाई जाती है।

आला का बाला -यह बिछु घास यानी काण्डली कि प्रजाति है जिसे आला कहा जाता है और इसके बाले को तोड़कर पहले उबाल जाता फिर लहसुन,हरि मिर्च भुनी जाती है और फिर आले कब बाले को उबाले हुए को पीस कर डाल दिया जाता है।बाद में स्वाद अनुसार मसाला डाला जाता है।

दीपक बिष्ट-9917216658

कौल गाँव नैनीताल के विकासखंड धारी से मात्र 1 किमी की दूरी पर स्थित है।

गहत गाँव चौड़ाकोट

https://youtu.be/KX3R2zv8S1g

rural tales से जुड़िये

facebook-
https://www.facebook.com/profile.php?id=100002113613364

Instagram-rural_tales

twitter-@singh_gusai

Видео Visit Nainital | Beauty Of Uttrakhand | गांव है या हवामहल | कौल गांव में खाने का खजाना канала Rural Tales