Чак-чак. Продукты всегда под рукой.

#чакчак #чакчакрецепт #какприготовитьчакчак
Тесто:
300 г муки
3 яйца
1 ч.л. сахара
1 ст.л. водки
50 г сливочного масла
на кончике ножа соли
1 ст.л. молока
600-700 мл растительного масла для жарки
Медовый сироп:
3 ст.л. мёда
2 ст.л. сахара.
Слегка взбить яйца с сахаром, добавить водку, молоко, соль, растопленное сливочное
масло и перемешать
.Во многих рецептах приготовления теста для фритюра используется водка или коньяк.
Считается, что алкогольный напиток добавляет больше хруста. На самом деле он
необходим для того, чтобы тесто меньше впитывало жир в процессе приготовления.
Поэтому используем водку для приготовления теста на чак-чак.
Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно получиться крепкое (но не очень крутое,
просто, чтобы не липло к рукам). Хорошо вымесить и оставить отдохнуть на 30-60 минут,
накрыв миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем.
Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезать полосками в 2 см шириной.
. Затем каждую полоску нарезать на мелкие полосочки шириной 2-3 мм.
Обжарить нарезанные полосочки в сковороде в раскаленном масле до золотистого цвета.
В сковороде обжаривать лучше небольшими порциями.
Готовые румяные полоски теста вынуть шумовкой из масла и выложить в тарелку,
выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
Аналогично поступить со всем оставшимся тестом.
7. Для медового сиропа соединить мёд и сахар, перемешать и довести до кипения.
После закипание, когда появится много пены, снять с огня. Осторожно, сироп сильно
пенится!!!
Жареные палочки теста выложить в глубокую миску, залить горячим сиропом и быстро
(чтобы мёд не застыл) лопаточкой перемешать весь чак-чак с медовым сиропом.
Выложить чак-чак на широкую плоскую тарелку и мокрыми руками сформируем горку,
слегка придавливая,для лучшего склеивания.
Приятного чаепития!

Видео Чак-чак. Продукты всегда под рукой. канала есть поесть