ЗЕФИР БЕЗ ЯИЦ! 100% VEGAN! Постный зефир! Манговый зефир! Всегда получается! Подробно На АГАР АГАРЕ

В данном видео я готовлю 100% ВЕГАНСКИЙ, ПОСТНЫЙ ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! МАНГОВЫЙ ЗЕФИР!
ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР!
Без ТЕРМОМЕТРА и без уваривания пюре!
Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
Если нет консервированного нута, можно отварить сухой горошек самим:
Залейте 200 г нута большим количеством воды и оставьте на ночь. Нут должен увеличиться в объеме примерно 2 раза. Воду слейте, залейте свежей так, чтобы она на 1,5-2 см покрывала бобы. Доведите до кипения и варите от 1,5 до 2 часов под крышкой, на медленном огне до мягкости (время варки может зависеть от сорта нута или от степени насыщения водой). Остудите нут прямо в жидкости, тогда аквафаба будет более густой и насыщенной. Слейте её и процедите через сито. В результате у вас получится около 150-200 мл. аквафабы.
ИНГРЕДИЕНТЫ ( на выходе получается 12 зефирок)
100 мл воды
180 гр сахара
8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара)
200 гр пюре манго ( у меня из замороженных плодов БЕЗ сахара)

60-65 гр УВАРЕННОЙ аквафабы
150 гр сахара
1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
30-50 гр сахарной пудры для посыпки
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой 2-й КАНАЛ с домашней выпечкой по проверенным рецептам

https://www.youtube.com/channel/UC6uB1mF3kaYmf2odmww-ckw
СТАБИЛЬНЫЙ белково-заварной крем БЕЗ ЯИЦ! Веганский белковый крем. ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ От ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ
https://www.youtube.com/watch?v=ZT3lSaByuME&t=140s

торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС * ШВАРЦВАЛЬД* веганский/постный вариант! ВКУСНЕЙШИЙ торт без яиц и молока ! Бюджетно
https://www.youtube.com/watch?v=LNSp6tb9lZc&t=70s
ТЕСТИРУЮ для вас 25 кондитерских насадок🌷ТЮЛЬПАН🌷Для белково-заварного крема! Обзор насадок ТЮЛЬПАН
https://www.youtube.com/watch?v=6cK5D2VT3IU&t=226s
Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! 🍏Яблочный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
https://www.youtube.com/watch?v=a_4ZoUVFeYs&t=20s
#веганскийзефир
#постныйзефир
#veganmarshmellows
#манговыйзефир
#заварнойзефир
#зефирнаагаре
#зефирбезтермометра
#зефирнааквафабе
#зефирбезяиц
#тортыикулинария
мой инстаграм https://www.instagram.com/vera_vi_sam/

Видео ЗЕФИР БЕЗ ЯИЦ! 100% VEGAN! Постный зефир! Манговый зефир! Всегда получается! Подробно На АГАР АГАРЕ канала Торты и Кулинария Cakes & Cooking