Vana Tallin. Домашний вариант

o 0,5л 50-градусного самогона;
o 100 граммов сахара + немного воды для карамели;
o 2 средних мандарина;
o один небольшой апельсин;
o 0,5 лимона;
o корица1,5 гр;
o ванилин 0,2 гр (щепотка);
o ром 300мл.
Сначала готовим концентрат: срезаем цедру с цитрусовых,, добавляем корицу и ваниль. Выжимаем сок из половины лимона(15 мл).
Жжем сироп почти до черного цвета, добавляем к цедре и заливаем самогоном. Настаивать 10 дней. После хорошенько фильтруем.

Для приготовления самого ликера нужно взять 100 мл нашего концентрата и добавить к нему 600 гр 50-градусного самогона, а также – сироп, сваренный из 350 г сахара и 150 мл воды. Сюда же 300 мл рома. Можна бе знего (долить разницу самогоном).
Дать еще недельку отдохнуть и еще раз отфильтровать.

Рецепт домашнего рома тут:
https://www.youtube.com/watch?v=jHhRoMbs114&t=4s

Видео Vana Tallin. Домашний вариант канала Alex Bootlegger