🍇🍒🍓ШИКАРНЫЙ РАЗРЕЗ! Смородиновый КОНФИТЮР, крем СУФЛЕ и ЖЕЛЕ на АГАРЕ!

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UC3o51KfIQe3fjanGUON2uaA/join

Бисквит:
Яйца - 5шт ( мелкие) или 4шт. крупные
Сахар - 150гр
Мука - 140гр
Крахмал картофельный - 10гр

Смородиновый конфитюр :
Смородина - 380гр ( пробить блендером )
Сахар - 180гр ( добавить половину )
Проварить 1 минуту

Протертое пюре - 280гр ( для крема отложить 3-4 ст. л. )
Картофельный крахмал - 25гр
Оставшийся сахар
Проварить одну минуту
Желатин 8гр + 4ст.л. воды

Крем суфле:
Сметана - 600гр 20% жирности ( отвешенной 420гр )
Пудра сах. - 100гр
Желатин - 9гр + 5ст.л. воды

Смородиновая глазурь:
Смородина - 150гр ( пробить блендером )
Сахар - 90гр
Проварить 1 минуту
Протереть через сито
Агар - 4гр
Вода - 150мл
Проварить 1 минуту
Я в инстаграмм - https://www.instagram.com/elenakulikova7535

Видео 🍇🍒🍓ШИКАРНЫЙ РАЗРЕЗ! Смородиновый КОНФИТЮР, крем СУФЛЕ и ЖЕЛЕ на АГАРЕ! канала Рай для сладкоежек с Еленой Куликовой