[Eng Sub]【曼食慢语第83集】荷叶饼 Chinese Steamed Pancakes

荷叶饼是北京烤鸭的标配，想吃烤鸭，就得先修炼荷叶饼。其实不是买不到，各大华人超市的冷冻柜里都有鸭饼卖，量大便宜，每张饼都整整齐齐又薄又圆。可是一看就知道比不上边缘自然卷曲的手工荷叶饼。
手工做出的饼也许没有那么薄透均匀，但是面香浓郁，柔中带韧。卷上油滋滋的烤鸭，才更能衬托出香浓滋味。
完整菜谱见www.amandatastes.com

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