[簡易食譜] 魚腥草鯽魚湯 | 肥媽 | 健康食平D | Easy Cook

魚腥草鯽魚湯

材料:
魚腥草 300克;
鯽魚1條;
巴西豬脢肉 300克;
陳皮 1瓣;
竹蔗 4小節;
蘋果 2個;
薑 2片;
鹽(調味) 適量;

1. 魚腥草洗淨摘去鬚根，搣成小段備用
2. 竹蔗洗淨、豎立用刀切開四段，蘋果洗淨去芯、切件，陳皮洗淨浸軟，備用
3. 豬脢肉解凍洗淨用薑片先汆水，備用
4. 鯽魚洗淨印乾，熱鑊下油，爆香薑片，下鯽魚先煎香兩面，盛起待用
5. 將所有材料(包括煎香鯽魚) 加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約45分鐘，最後以鹽調味即成

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