ДуХоВоЙ шКаф. РЕЖИМ КОНВЕКЦИЯ конвектор В ДУХОВОМ ШКАФУ НУЖЕН 1000%

Духовой шкаф.
В духовом шкафу естественная конвекция возникает в результате работы нагревательного элемента: более легкий теплый воздух поднимается, а холодный, плотный и тяжелый, – опускается. Воздушные массы постепенно смешиваются и распределяются по всему объему духового шкафа, за счет чего в нем достигается одинаковая температура. Естественная конвекция – достаточно медленное явление.
Принудительную конвекцию в духовке обеспечивает встроенный вентилятор (конвектор):
вследствие его работы воздух циркулирует значительно быстрее, чем при естественной конвекции, и раскаленные воздушные массы сразу после нагрева равномерно распределяются по всему пространству духового шкафа. Постоянное движение потоков воздуха не только создает единую температуру, но и снижает точечное воздействие нагревательного элемента на продукт. Благодаря этому блюда пропекаются в середине, подрумяниваются сверху и не подгорают снизу. Кроме того, принудительная конвекция в духовке позволяет готовить несколько блюд одновременно, используя сразу 2-3 уровня.
1.Обычная конвекция без нагрева или при низкой температуре подходит для подогрева тарелок, подготовки (поднятия) теста перед выпечкой, для сушки ягод, трав, сухарей, цедры или ломтиков фруктов (50-60 ℃), а также для разморозки продуктов;
2. Влажная конвекция. Применяется для приготовления блюд на пару (рыба, овощи), выпечки из сдобного теста и для стерилизации банок;
3. Конвектор и нижний нагреватель. Режим подходит для приготовления пиццы, хлеба и открытых пирогов;
4. Конвектор и верхний нагреватель. Используется при готовке запеканок, мяса, овощных суфле;
5. Конвектор и два нагревателя. Многофункциональный режим. Подходит для запекания объемных блюд (баранья нога, поросенок, гусь) и одновременного приготовления на нескольких уровнях. Средняя температура (170-190 ℃) рекомендуется для выпечки высоких пирогов и дрожжевого теста, более высокая (от 200 ℃) – для печенья, пряников, изделий из слоеного теста и больших кусков мяса; 6.Турбогриль (конвектор + гриль + верхний нагреватель). Применяется для пропекания крупных блюд сложной формы (цельных тушек птиц, поросят и т. п.) Вращаясь, воздушные массы создают эффект вертела, и блюдо равномерно покрывается корочкой по всей поверхности.
Важно! Режим конвекции делает воздух горячее на 10-15 ℃ и ускоряет процесс приготовления пищи на 30%. Учитывайте эти факты при выставлении температуры и таймера.
0:00 вступительная часть
0:38 обозначение режима
1:07 задняя стенка духовки
1:20 кольцевой нагревательный элемент
1:38 виды конвекции
5:15 рецепт от Валерия Зарубина
6:00 заключение
https://www.donationalerts.com/r/valera_08041983
===============================••••=======================================
Меня зовут Валерий Зарубин, я являюсь экспертом в крупно-бытовой технике, так как более десяти лет работал консультантом по данному направлению, сталкивался со множеством разнообразных, в том числе нестандартных, проблем и находил пути их решения.
Подписавшись на мой канал, Вы сможете всегда быть в курсе главных нюансов при выборе бытовой техники. Я стану Вашим проводником в приобретении нужной Вам бытовой техники.
Пишите в комментариях о том, что осталось непонятным или не до конца раскрытым - я обязательно отвечу.
ПИШИТЕ ОТВЕЧУ - ДАМ СОВЕТ
ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР БЫТОВОЙ ТЕХНИКИ ПРИВОДИТ К ПОТРЯСАЮЩИМ РЕЗУЛЬТАТАМ

#валерийзарубинвалерийзарубин
Буду рад Поставленным 👍👍👍
Подписывайтесь на Мой Канал:https://www.youtube.com/channel/UCDWzzMGM_Eb7nR3nahwt9lQ
https://www.youtube.com/c/ВАЛЕРИЙЗАРУБИН04
Если у Вас есть желание помочь развитию канала или Вам мое видео помогло то буду признателен, на ваше "СПАСИБО" переводом любой суммы: 4276160934444606 Валерий Викторович З.
https://www.youtube.com/c/ВАЛЕРИЙЗАРУБИН04
https://youtu.be/aYzyy-xeC_o

Видео ДуХоВоЙ шКаф. РЕЖИМ КОНВЕКЦИЯ конвектор В ДУХОВОМ ШКАФУ НУЖЕН 1000% канала ВАЛЕРИЙ ЗАРУБИН - Все о бытовой технике