Metzgerin mit 22: Sogar vegane Wurst macht Nadine selber

Um 05:45 Uhr geht's in der Metzgerei Luz in Stuttgart Bad Cannstatt los. Eine junge Frau gibt den Ton an. Mit 22 hat Nadine Luz bereits viel Erfahrung und vor allem hervorragende Fertigkeiten.

Fleischkäse, Würstchen, Maultaschen und Kochschinken - Nachschub für zwei Filialen. Das sind die ersten Aufgaben. Nadine wird aber auch kreativ. Ihr aktuelles Projekt, eine vegetarischen Wurst, ist in der Entwicklung. Da stimmt die Konsistenz noch nicht.

Als kleines Kind rannte sie schon fröhlich durch die Metzgerei. Keine Überraschung, dass sie hier ihren Traumjob gefunden hat. Zusammen mit ihrem Bruder, will sie den Betrieb mal übernehmen.
Auch wenn längst nicht mehr alle Menschen bei uns im Land Fleisch essen, ist das Metzgerhandwerk nach wie vor eines, das für viele von uns ein Stück Alltag ist.

#Metzgerei #Maultaschen #Fleisch

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