🍓 Como Hacer FRESAS con CREMA Casera PROFESIONAL Fácil Y Rápido Receta Facil Ingrediente 791

¿Sabías que los secretos de las fresas con crema radican en 3 puntos importantes? Por eso algunos negocios son exitosos, porque siguen estos consejos que te voy a mostrar el video. Desde la selección de la fresa adecuada, las 3 maneras de cómo desinfectarlas, y lo mejor... una crema que no se derrite, no se corta y queda perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:
2 kg de fresas

CREMA 1
1 lata (375 gms) leche condensada
2 (490 gms) latas de media crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza (120 gms) de polvo de crema para café

CREMA 2
1 lata (375 gms) leche condensada
2 (490 gms) latas de media crema
1 cucharadita de vainilla
1 barra (180 gms) de queso crema

Rinde para 8 porciones
Tiempo de preparación 35 minutos
Contiene 515 calorías por porción

Paso 1: La Fresa.

La fresa es uno de los insumos importantes, porque debe de estar en su punto de madures.

Aquí te doy tres características a considerar al momento de escogerlas:

1.- Fíjate en el color intenso y uniforme

Elige fresas que tengan un rojo brillante y parejo, sin partes blancas o verdes cerca del tallo. Esto indica que están completamente maduras y dulces, ya que las fresas no maduran después de ser cosechadas.

2.- Huélelas: el aroma no miente

Una buena fresa dulce debe tener un aroma fuerte y afrutado. Si huelen rico, probablemente sabrán igual de bien. Si no huelen a nada… probablemente sabrán a poco.

3.- Revisa las hojas y la firmeza
Las hojas deben estar verdes, frescas y erguidas. Si están secas o caídas, puede que la fruta esté vieja. También, presiona ligeramente: deben estar firmes, pero no duras ni aguadas.
Paso 2: Desinfección de la fresa.

La fresa contiene muchos microrganismos dañinos para la salud humana, pero esto se arregla con una buena desinfección.

Te mostrare 3 formas eficaces para desinfectarlas perfectamente.

1.- La alternativa más suave:
Si buscas algo menos agresivo y más natural:

Vinagre blanco + agua (1:3)

Procedimiento:
Lava las fresas solo con agua potable para retirar tierra y suciedad visible.
Prepara una solución con cloro en las proporciones mencionadas.
Sumerge las fresas durante 5 minutos (no más).
Enjuaga muy bien con abundante agua potable para eliminar cualquier residuo de cloro.

2.- Mas fuerte: Hipoclorito de sodio (lejía, )
1. Concentración segura recomendada:

Esto equivale a una cucharadita (aprox. 5 mL) de cloro doméstico (al 5%) por cada litro de agua.

2. Procedimiento:

Lava las fresas solo con agua potable para retirar tierra y suciedad visible.0
Prepara una solución con cloro en las proporciones mencionadas.
Sumerge las fresas durante 5 minutos (no más).
Enjuaga muy bien con abundante agua potable para eliminar cualquier residuo de cloro.

3.- Acido peracético: Usada industrialmente el más recomendado.

Esto equivale a una cucharadita (aprox. 15 gotas) de ácido peracético por cada litro de agua.

2. Procedimiento:

Lava las fresas solo con agua potable para retirar tierra y suciedad visible.
Prepara una solución con cloro en las proporciones mencionadas.
Sumerge las fresas durante 2 minutos (no más).
Enjuaga muy bien con abundante agua potable para eliminar cualquier residuo de cloro.
Le quitaremos a la fresa sus ramas, la manera mas adecuada es dejándole la mayor parte de pulpa y esto se logra con una cuchara pequeña.

La cortaremos de manera adecuada:

Si la dejamos entera habrá huecos donde tendremos más crema de lo requerido y no tendremos un equilibrio.

Si la cortamos en trozos muy pequeños seria lo contrario.

Por lo que cortaremos las pequeñas a la mitad.
Las grandes en 3 trozos.
Y las muy grandes en 4 pedazos.

La llevaremos a refrigerar hasta que estén bien frías, porque la temperatura juega un factor muy importante al momento de degustarla.
Paso 3: Crema Profesional.

He hecho muchos experimentos encontrando una crema que sea la perfecta para las fresas, debe de tener dos condiciones:

1.- Sabor: dulce pero no empalagoso.
2.- Textura: Cremosa, no liquida ni muy espesa.

Para lograrlo te voy a pasar los tips y secretos de esta receta.

Encontrados los ingredientes y las cantidades exactas y son las siguientes:

CREMA 1
1 lata (375 gms) leche condensada
2 (490 gms) latas de media crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza (120 gms) de polvo de crema para café RINDE 1.25 LITROS

CREMA 2
1 lata (375 gms) leche condensada
2 (490 gms) latas de media crema
1 cucharadita de vainilla
1 barra (180 gms) de queso crema RINDE 1.4 LITROS

¿Qué hay que hacer?

Meterlos a un bowl y si o si usar una licuadora, batidora o batidora de inmersión para mezclar todos estos elementos.

Después de mezclarlos lo llevaremos al refrigerador porque la temperatura juega un papel muy importante para disfrutar de este postre delicioso.

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