Las jareas | Secado y conservación tradicional del pescado | Receta tradicional | Oficios Perdidos

Dentro de la tradición marinera de la isla de Lanzarote, la producción doméstica del sector pesquero artesanal llevaba aparejada consigo la comercialización del producto. El método más utilizado por los lanzaroteños para conservar el pescado ha sido el jareado. Y en el año 2006 pudimos recoger en imágenes esta técnica de secado del pescado al aire libre.

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