Die besten Köfte der Welt / für Backofen, Pfanne und Grill / türkische Frikadellen

Heute gibt es das Rezept für türkische Frikadellen: Köfte. Es gibt sicherlich mehrere Varianten Köfte zuzubereiten. Heute zeige ich euch aber meine Allerliebste - inklusive zwei Geheimzutaten. Ihr könnt die Köfte im Backofen zubereiten (meine Lieblingsvariante), in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten (ja, auch auf dem Kontaktgrill 🤩). Ein richtiger Allrounder 👏

Villeroy&Boch Speiseteller Leaf: https://kikiskitchen.de/geschirr-co./servieren-und-anrichten/264/speiseteller-gruen-it-s-my-match-leaf?number=10263
Meine Gewürzdosen: https://kikiskitchen.de/neu/280/premium-vorratsdose-4er-set-quadratisch-0-5-l?number=10279
Weitere Vorratsdosen: https://kikiskitchen.de/vorratsdosen/
Mein emailliertes Backblech (verstellbar/kratzfest): https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/backformen/188/kikis-verstellbares-backblech?number=10187
Rosa Schüssel: https://kikiskitchen.de/search?sSearch=sch%C3%BCssel+rosa
Universalmesser: https://kikiskitchen.de/search?sSearch=universalmesser
Schneidebrett mit Rutsch-Stop: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/koch-und-backhelfer/191/schneidebrett-mit-rutsch-stopp
Salz- und Pfeffermühle weiß: https://kikiskitchen.de/geschirr-co./servieren-und-anrichten/246/salzmuehle-pfeffermuehle-2er-set?number=10245

Ausreichend für: 4 Personen

Zutaten:
800 g Rindergehacktes
1 gestrichenen TL Kreuzkümmel
1/3 TL Paprikaflocken scharf
1,5 TL Paprikapulver edelsüß
1 gestrichenen TL Salz
Messerspitze Pfeffer
6 EL Paniermehl
1,5 TL Backpulver
1 Zwiebel
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Mein Rezept zum türkischen Reis:

Paprikasoße:
1 EL Paprikamark
2 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
2 TL Paprikapulver edelsüß
0,5 TL getrocknete Minze
200 ml kochendes Wasser
1/3 TL Salz
Prise Pfeffer

Knoblauchjoghurt:
400 g Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe
1/3 TL Salz

Außerdem etwas Sonnenblumen- oder Rapsöl für das Backblech

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Viel Freude beim Nachmachen,
eure Kiki

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