Ачма

Ачма — грузинский вид хачапури, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают.
Чаще всего ачму начиняют сыром, но есть вариации: ачма с мясом, ачма с грибами, ачма с тархуном, а дальше открывается простор для фантазии кулинара. Из-за сложности приготовления ачма считается праздничным блюдом. Главный принцип приготовления ачмы заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр — соленый. Употребляется ачма, как правило, в горячем виде. Удобна тем, что ее можно разогревать повторно — она от этого нисколько не теряет во вкусе. Поэтому обычно ее готовят сразу большими противнями.
Для приготовления ачмы потребуется:
4 яйца
5–6 стаканов муки
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды
соль
Для начинки:
1 кг несоленого имеретинского сыра
200 г сливочного масла
Видео: https://youtu.be/YPw0ouiX4fY
Подпишитесь на наш видео-канал: http://www.youtube.com/c/gastronomru

Видео Ачма канала Вкусные рецепты от Gastronom.ru