Белковый заварной крем. | Protein custard.

Очень вкусный белковый заварной крем. Такой крем подходит для украшения тортов, наполнения эклеров и вафельных трубочек, для корзинок и мн. др. На одну порцию: 1/3 ч.л. лимонной кислоты, 250 гр. сахара, 1 гр. ванилина, 3 яичных белка, 75 мл. воды. Прямо в крем лимонную кислоту не всыпайте, если не повезёт, можете испортить весь крем. Лимонную кислоту надо всыпать в сироп, когда он уже будет готов, перед тем как выключать сироп, всыпать, перемешать и отключить, только в готовый уже сироп. Very tasty protein custard. This cream is suitable for decorating cakes, filling eclairs and waffle tubes, for baskets and many others. For one serving: 1/3 tsp. citric acid, 250 g. sugar, 1 g. vanillin, 3 egg whites, 75 ml. water. Do not pour citric acid directly into the cream, if you are not lucky, you can spoil the whole cream. Citric acid should be poured into the syrup when it is already ready, before turning off the syrup, pour, mix and turn off, only in the ready-made syrup.

Видео Белковый заварной крем. | Protein custard. канала Готовим, отдыхаем и работаем с Мариной Волчек.