黑塞哥维那美食葡萄叶卷及莫斯塔尔穆斯林基督徒的混居生活

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黑塞哥维那首都莫斯塔尔气候温和，阳光雨水充足，土地肥沃。当地菜的风格是中东和地中海的混合，最著名的有葡萄叶卷这道菜。用米饭、小葱和摩洛哥薄荷混合成馅。小葱切过之后和大米及薄荷叶用油炒一下。嫩葡萄叶在开水中烫两三分钟，之后把馅儿包起来。包好的卷子在盐水中煮40分钟。煮好晾凉后吃。
Original title: Zu Tisch in…
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