Knusprige Gänsekeulen mit der perfekten Soße zubereiten - stressfrei

📓Mein Backbuch jetzt bestellen: https://amzn.to/2VibYMl. Diese geschmorten Gänsekeulen bieten euch alles, was ihr euch von einem festlichen Gänseessen erträumt. Saftiges Fleisch, knusprige Haut und eine unglaublich leckere Soße. Und das geht auch noch relativ einfach und stressfrei.

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Rezept für 4 Personen:
- 4 Gänsekeulen oder Entenkeulen (am besten von Freilandgänsen, Enten)
- 1 Karotte
- 3 kleine oder 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Apfel
- 1 Orange
- 3 Scheiben Ingwer
- 1 Stange Zimt, 1 Sternanis, 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Honig
- 2-3 EL Balsamicoessig
- 3-4 Zweige Thymian
- etwa 300 ml Geflügelffond oder Gänse- bzw. Entenfond (ich würde keinen gekauften nehmen, die schmecken meist sehr bescheiden)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Playlisten:

Leckere und schnelle Pastagerichte:
https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm2O_GcOBp7AFQr2DUvbjSLf

Brot, Brötchen und Co.:
https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm3-v9SD1L2Xe65RG4-9KI7I

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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