Путевые Заметки/О жизни в Словакии/ЗА ЕДУ: о вкусной и здоровой пище - Dni Zela, октябрь 2016

Смотрите самый подробный репортаж о вкусной и здоровой еде в Словакии - полный путеводитель по традиционным блюдам, которые вы можете попробовать в каждом ресторанчике или торговой палатке в Словакии ;) Снято на празднике урожая в Ступаве - DNI ZELÁ 2016.
Подписаться на канал ►►► http://bit.ly/iwalker2000_subs
Как получить вид на жительство (ВНЖ) в Евросоюзе - смотрите здесь - http://j.mp/slovgo

Мои Путевые Заметки и очерки о жизни в Словакии - смотрите здесь - https://youtu.be/H5-0IXNutjE?list=PLB5YmwQw0Jl_Un0KoaehBcreW9wrV2QkY

На своем автомобиле по дорогам Евросоюза - http://j.mp/autoeurotr - подробная инструкция для СНГшных водителей ;)
Сентябрь в Словакии - один из самых насыщенных (вместе с маем) месяцев, когда проходят различные мероприятия типа выставок или праздников на открытом воздухе. Еще тепло - вот народ и развлекается в теплых лучах солнышка... В прошлом видео я рассказывал о выставке/поплавушках масштабных моделей кораблей - https://youtu.be/SgIHnrr6Sto?list=PLB5YmwQw0Jl_Un0KoaehBcreW9wrV2QkY - а в этом видео - про праздник урожая (во Дворце Труда) DNI ZELÁ Stupava 2016 ;)

Почему именно Ступава (которая пригород Братиславы), а не сама Братислава? Так исторически сложилось, что тут выращивают самую лучшие капусту и картофель в Словакии (а может и в Европе). В общем - Ступава - это житница и закрома Братиславы (Прессбурга), где веками развивалась традиция выращивания капусты и дальнейшей ее заготовки - квашения и маринования. Получается очень и очень вкусно - куда лучше украинской квашенной капусты - честно - особенно то, что называется чаламадой - это такой маринованный салатик с капустой, огурчиками, перчиком и т.д.

Так вот - в Ступаве есть даже памятник капусте и проводятся ежегодные соревнования, кто вырастит самую большую капусту. В этом году качан-победитель затянул на 13,5кг. ;)

НО - я решил не снимать все эти палатки с разными сувенирами и продуктами, а сосредоточиться на главном развлечении Праздника Урожая - жратве. Под полсотни различных палаток продавали традиционную (и не очень) словацкую еду. И потому у меня возникла мысль - снять этот короткий путеводитель по словацкой вкусной и здоровой пище, визуально продемонстрировав все блюда и как я это ем ;)

Итак, смотрите:

* суп капустница - что-то среднее между борщем и солянкой - с кислой капустой и покрощенными туда мясок и колбасками (часто острыми) - наваристо, вкусно и сытно. Кстати, на празднике поставили рекорд - сварили сразу 1300литров капустницы - которую я и попробовал. И, кстати, лопатами никто эту капустницу гостям не разливал ;)

* гусь и утка - в различном исполнении с душеной красной капустой (тушеной со специальными фирменными соусами). И хотя центром гсеводства и вскусных гусей считается другой пригород Братиславы - Словацкий Гроб - где походит свой праздний поеданий гусей - здесь, в Ступаве можно было пробывать и гуся, и гусиную печень - отдельное и дорогое блюдо ;)

* цыганска печенка - словацкая народная вариация на тему гамбургера... Прожаренная в масле свиная или куринная отбивная с лучком, соусами и в булке ;)

* земиаковый плацик - огромный такой картофельный дерун/драник - размером с тарелку, может быть просто так, со сметаной, сыром, брынзой, капустой. Его вкусность зависит от мастерства приготавливающего + от картофеля. Могу сказать, что тут, в Ступаве - вкус идеален ввиду традиций и отличного местного картофеля...

* ребрышки - которые не барбекю, а по словацкому рецепту - варено-тушенные - очень и очень вкусные... Кстати, к таким блюдам часто предлагается гарнир из "бараньих рогов" (baranie rohy) - не пугайтесь, это соления, чаще всего - маринованый перец и огурчики ;)

* и для любителей колбасок - кровянка (которую я люблю) также присутствует и в словацкой кухне, только в варианте с рисом или перловкой вместо гречки (ну не едят тут гречку) и обычные колбаски на мадьярский манер (все же некоторые территории долгое время были часть Венгрии, а Братислава-Пожонь почти 150 лет была столицей Венгерского королевства) - в основном "с перчиком" - остренькие.

Так что, надеюсь, вы сможете составить себе "дорожную карту" на пожрать в Словакии (для тех несчастных, кто не есть мясо - еще раз - жрем лучшую в мире капусту и земиаковый плацик), а я в ходе гуляний еще и выяснил, что у меня тут под боком есть целая пивоварня, где готовят отличное пиво без консервантов - пшеничное и smoked porter, например ;)

Думаю - снять отдельное видео про пьянство, запасшись всеми сортами местного пива Stupavar - https://www.facebook.com/Stupavar - и распивая их на камеру ;)
Подписывайтесь на мой канал iWalker2000 - просто кликните сюда - http://bit.ly/iwalker2000_subs
Также, по просьбам подписчиков - меня найти можно (добавляйтесь в друзья и подписчики):
* в Facebook - http://www.facebook.com/igor.shastitko ;
* в VK - http://vk.com/id194611286 ;
* в Twitter - http://twitter.com/iwalker2000 ;
* подробно обо мне на моем персональном техническом блоге - http://iwalker2000.wordpress.com/about/ .

Видео Путевые Заметки/О жизни в Словакии/ЗА ЕДУ: о вкусной и здоровой пище - Dni Zela, октябрь 2016 канала iwalker2000