Куриная грудка фаршированная шпинатом и сыром. СОЧНЫЙ рецепт!!

Куриная грудка или курное филе само по себе практически не содержит жира и поэтому при его приготовлении очень трудно добиться сочности. Как раз этот рецепт и делает из скучной грудки - шедевр кулинарии, если так можно выразиться, хотя самой кулинарии в этом рецепте почти нет:) Основа основ для обеспечения сочности любого куска мяса, будь то свинин, говядина или, в нашем случае, курица - это быстрое запечатывание соков внутри мяса методом максимально быстрой термической обработки при максимальной температуре. Это может быть обжаривание как в нашем рецепте, так и быстрое запекание, как в рецепте пастромы (ищем у меня на канале рецептик). Ну а помогает "увлажнить" грудку изумительная начинка из шпината и сыра. Поехали!

Что нам понадобится:
Филе куриное - 3 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Шпинат свежий - 1 пуч.
Сыр Моцарелла - 150 гр.
Чеснок - 2 зуб.
Соль, перец - по вкусу.
Оливковое масло для жарки - 2 ст.л.

На сливочном масле немного припускаем мелко нарезанный шпинат. Затем смешиваем его с натёртым сыром, чесноком и специями, чтобы получилась почти однородная масса.

Куриное филе моем и высушиваем бумажным полотенцем. Затем солим его, перчим по вкусу и разрезаем его параллельно столу, не до конца, чтобы "развернуть" его. На разворот кладём пару столовых ложек сырной начинки и закрываем получившийся конвертик, скрепив края зубочистками, чтобы при жарке грудки не развалились и из них не вытекла начинка.

Быстро обжариваем грудки на хорошо разогретом оливковом масле с двух сторон и затем отправляем доходить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 10 максимум.

За это время сыр в начинке растает и станет тягучим, чесночно-шпинатным :)

Подавать можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!
#грудка #филе #шпинатом #сыром

Видео Куриная грудка фаршированная шпинатом и сыром. СОЧНЫЙ рецепт!! канала Просто Мужик