COCA DE BRIOX (coca de SAN JUAN)

COCA DE BRIOX
Ingredientes:
500gr. de Harina de Espelta
75 gr. de Mantequilla
100 grs. de Azucar Panela
2 Huevos
75 ml. Leche
25 ml, Anis
25 ml. Coñac
10 grs. Sal
100 grs, Levadura fresca

CREMA PASTELERA
Ingredientes:
250 ml. Leche de Soja
2 yemas de Huevo
40 grs. de Azucar Panela
25 grs. Almidon de Maiz
chorrito de Extracto de Vainilla
Piel de Limon

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