КАННЕЛЛОНИ с фаршем Индейки и Рикоттой | Под соусом Бешамель | Итальянская кухня

Ингредиенты:
Каннеллони – 250 гр (1 пачка)
Фарш из индейки - 500 гр
Шампиньоны – 500 гр
Лук репчатый – 2 шт
Сыр твердый – 150 гр
Рикотта – 200 гр
Молоко – 500 мл
Мука – 2 ст.ложки
Сливочное масло – 50 гр
Зеленый лук, любая зелень
Соль, перец, мускатный орех

Две небольшие луковицы мелко нарезаем. На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. К луку добавляем фарш из индейки, обжариваем. Далее добавляем шампиньоны нарезанные пластинками. Солим, перчим, добавляем зеленый лук, зелень по-желанию. Тушим 10 минут. Перекладываем получившуюся начинку в миску, чтобы смесь охладилась. К смеси добавляем рикотту, перемешиваем. Пока начинка остывает, готовим соус бешамель. В кастрюльке с толстым дном или в глубокой сковороде на небольшом огне растапливаем сливочное масло. Добавляем муку. Непрерывно перемешиваем венчиком и вливаем молоко. Постоянно помешивая, варим соус на среднем огне до загустения. Добавляем в соус мускатный орех, соль. Соус готов. Фаршируем каннеллони начинкой, но не слишком плотно, чтобы трубочки не лопнули. В форму для запекания выкладываем каннеллони, сверху покрываем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 С приблизительно 30 минут. Приятного аппетита!

Видео КАННЕЛЛОНИ с фаршем Индейки и Рикоттой | Под соусом Бешамель | Итальянская кухня канала Семейные рецепты