无需卤水免煮版盐水鸭 | 用最简单的工序 最简洁的调料做出纯正风味的盐水鸭 | 尚食厨房

我介绍的这种做盐水鸭的方法步骤非常简单，是从一个朋友那里得来的，每次我们聚会的时候只要这个朋友带来盐水鸭，肯定会被一抢而空，大家一致赞不绝口，特别好吃！

盐水鸭以南京盐水鸭最为有名，要想做出正宗盐水鸭，你首先要有老卤汤，除了餐馆和经常做的吃货，谁家会预备这个呀。做新卤汤味道就不正宗了，而且操作起来也比较麻烦。我做菜的风格多数都是删繁就简，能省事就不费事，得来的这个做盐水鸭的做法正合我意，稍作改进，不但省事，而且也很好吃。

鸭子 Duck 5.5LB (Costco)
大料 Star anise 2
花椒 Sichuan pepper 20g (1/4 cup)
海盐 Sea salt 70g (1/3cup)
姜 Ginger

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Background music:
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Easy Lemon by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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