Нежнейшая начинка + Хрустящее тесто = Ваша новая любимая Кулебяка

🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳
А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🔔 — то каждый день Вы будете получать:
→ Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать),
→ Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»),
→ Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?»

👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут:
✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!),
✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками,
✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни!

💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос!

P.S. «Если вдруг пропустите видео — YouTube обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺

Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная — 500–600 г
Вода тёплая — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки (или свежие дрожжи — 20 г)
Для начинки (рыбная):
Филе рыбы (судак, минтай, треска или любая другая белая рыба) — 400–500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца варёные — 3 шт.
Рис отварной — 150 г (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Для смазывания:
Яичный желток — 1 шт.

Пошаговый рецепт
1. Приготовление теста
В миску налейте тёплую воду (примерно 35–40°C), добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи "ожили" (должна появиться пенная шапочка).
Добавьте яйцо, растительное масло и соль. Перемешайте.
Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Оно не должно быть слишком крутым, но и не прилипать к рукам.
Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза.
2. Подготовка начинки
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками или порубите ножом. Приправьте солью и перцем.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Отварите рис (если используете) до полуготовности.
Яйца очистите и нарежьте кубиками.
Соедините все ингредиенты: рыбу, лук, рис и яйца. Аккуратно перемешайте, добавьте рубленую зелень.
3. Формирование кулебяки
Разделите подошедшее тесто на две части: одна часть должна быть немного больше другой.
Раскатайте большую часть теста в прямоугольник или овал (толщиной около 5 мм). Выложите его на противень, застеленный пергаментом.
На тесто выложите начинку, равномерно распределяя её по всей поверхности, но оставляя свободные края (около 2–3 см).
Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Защипните края теста, чтобы они плотно соединились.
Сделайте небольшие надрезы сверху для выхода пара.
4. Выпекание
Смажьте верх кулебяки взбитым желтком. Это сделает корочку красивой и блестящей.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте кулебяку 30–40 минут, пока она не станет золотистой.
5. Подача
Дайте кулебяке немного остыть, затем нарежьте её на порции. Подавайте горячей или тёплой. Кулебяка отлично сочетается с бульоном или домашним соленьем.

#МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа

Видео Нежнейшая начинка + Хрустящее тесто = Ваша новая любимая Кулебяка канала #МинутнаяКухня