Möhren Curry (vegetarisch) - gesund und lecker - ein schnelles Rezept

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Diese unglaublich leckere Möhren Curry könnt ihr in weniger als einer halben Stunden zubereiten, schmoren und essen. Als Beilage passt Reis sowie Nudeln. Auch pur ohne Beilage schmeckt das Möhren Curry sehr lecker.
Zutaten:

500 g Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Rapsöl
2 TL Currypulver
1 EL Mandeln (gehackt)
1 EL Körnermischung
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Blattpetersilie (o.ä.)

Eine tiefe Pfanne. 10 Minuten dünsten bzw. schmoren.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen und einen guten Appetit! Bis bald.
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