Мясо по-бургундски.

🎄 Тук-тук, Рождество на пороге. И, конечно же, мы не могли оставить вас без праздничного блюда. Готовьте мясо по-бургундски по рецепту шеф-повара академии STANFOOD Артема Сенчина и приглашайте родных и близких в гости.

Понадобятся:

Оливковое масло METRO Chef — по вкусу
Сливочное масло METRO Chef — 50 г
Говядина — 1 кг
Лук шалот — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Грудка — 200 г
Мука — 50 г
Красное сухое вино — 750 мл
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 2–3 зубчика
Шампиньоны — 100 г
Зеленый лук для сервировки

1. Нарежьте мясо и картофель небольшим кубиком, лук и морковь — кольцами.

2. Добавьте в сковороду оливковое и сливочное масло. По очереди обжарьте лук, морковь и картофель.

3. Нарежьте небольшим кубиком грудку и обжарьте.

4. Добавьте в мясо муку, чтобы убрать лишнюю влагу. Обжарьте на сковороде.

5. Переложите обжаренные мясо, овощи и грудку в кастрюлю, влейте масло со сковороды.

6. Добавьте вино, чеснок и грибы. Посолите и поперчите.

7. Доведите до кипения и подожгите, чтобы выпарить алкоголь.

8. Выложите блюдо на тарелку и украсьте зеленым луком.

Приятного аппетита!

Видео Мясо по-бургундски. канала METRO Russia