Пампушки/Булочки на пару/Китайские булочки на пару/Манты

#Пампушки, #БулочкиНаПару, #китайскиеПампушки на пару, #ChineseRolls, Момо сяй

Рецепт на 12 штук пампушек хлеба на пару,китайского хлеба.
Мука 500 гр
Вода 280 мл теплая
Дрожжи 1 чайная ложка
Растительное масло 2 столовой ложки
Соль 1 чайная ложка

Рецепт поджарки https://youtu.be/A4fU81QmoTI

Делаю дрожжевое тесто, беру 500 грамм муки , 1чайную ложку дрожжей, 280 мл теплой воды, 1 чайную ложку соли. Чтобы проверить работают ли мои дрожжи ,я обязательно делаю опару, в чашку ложу дрожжи, щепотку сахара и заливаю теплой водой, в течение 5-10 минут должна подняться пенка, это говорит о том что дрожжи рабочие.
Смазываю тесто растительным маслом ,закрываю крышку и убираю в теплое место на 30 минут, я обычно укытываю миску пледом. Тесто подошло, я его заново замешиваю и оставляю ещё на 15 минут.
Делю тесто на две части и из каждой части катаю длинный прямоугольник толщиной 3-4 мм. Смазываю всю поверхность теста, посыпаю зелень, у меня сельдерей, можно взять зелёный лук, накрываю с двух сторон и у меня получается длинная пластинка с тремя слоями.
Теперь нарезаю на куски шириной 4-5 см, ложу один кусок на другой , это даст нам дополнительные слои. Беру палочку надавливаю по середине, вытягиваю тесто , провожу палочку по середине ,прикрепляю концы и держу их а палочку кручу , слегка надавливаю на тесто палочкой , придавливаю концы и отпускаю.
Ставлю булочн на казкан, варю на пару около 30 минут, затем нужно выключить огонь и оставить их в казкане ещё 10 минут . Вот такие мягкие пышные булочки получились. Подаются они горячими, очень хорошо сочетаются с поджарками из острых овощей
. Рецепт подлива я оставлю в описании, перейдите по ссылке и посмотрите, такая поджарка готовится всего за 15 минут.
Спасибо за просмотр! С вами был канал For Dinner TV подписывайтесь на мой канал , ставьте лайки и оставляйте свои комментарии! Мне будет очень приятно, а вам это очень легко сделать! До новых встреч, друзья! С любовью канал For Dinner TV!

Видео Пампушки/Булочки на пару/Китайские булочки на пару/Манты канала For Dinner TV