Mārtiņš Turcijā - Cigkofte un aknu bumbas. Kas var būt labāks par šo? 15.02.2013.

Izmantojot mūsdienu aviotransporta sniegtās iespējas, uz dažām dienām drēgno Rīgu esam samainījuši pret saulaino Stambulu. Lai arī saule šeit vēl nekarsē kā pavasara sākumā, mūsu galvenajam mērķim -- nogaršot un iepazīt Turku virtuvi, tas netraucēs.
Stambulas garšas, aromāti un ēdieni ir tikpat piesātināti un daudzveidīgi kā sirmās pilsētas bagātā un košā vēsture. Centrālāzijas, Tuvo Austrumu un Balkānu virtuvju mikslis, kā arī pārējo Turcijas reģionu ietekme padara Stambulu par unikālu un oriģinālu galamērķi kulināro piedzīvojumu meklētājiem.
Šajā raidījumu ciklā centīsimies iepazīstināt ar kaut nelielu daļu no plašā Turcijas ēdienu klāsta, dažas receptes pārvest mājās uz Latviju, kā arī vīnziņa Raimonda vadībā šo to uzzināt par Turcijas vīniem.
Savu ceļojumu uzsākot, paviesosimies kādā ģimenes restorānā Stambulas Uškudaras rajonā, iepazīsimies ar pilsētas ielu ēdienu, bet raidījuma otrajā daļā Mārtiņš pats mēģinās pagatavot pāris turku receptes.
Receptes:
Cig Kofte - isot garšviela, romiešu ķimenes, saldā paprika, nigellas sēklas jeb sējas melnsēklītes, saberztas sumaka ogas, melnie pipari, ķimenes, sarkano piparu pasta, paprikas pasta, sīpoli, ķiploki, jūras sāls, liellopa maltā gaļa, bulgurs, olīveļļa, kapāti pētersīļi, lavaša maize, granātābolu sīrups, ledus salāti, zaļumi.
Kuru fasulye pupiņas Turku gaumē - baltās pupiņas, sīpoli, paprikas pasta, sviests, jūras sāls, svaigi malti melnie pipari, pētersīļi.

Видео Mārtiņš Turcijā - Cigkofte un aknu bumbas. Kas var būt labāks par šo? 15.02.2013. канала Kas Var Būt Labāks Par Šo