La industria alimentaria siembra mitos alimentarios en la sociedad

Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista habla sobre cómo parte de la Industria Alimentaria contribuye a mantener mitos en la población sobre alimentación y salud.

Analiza también cómo estos mitos han sido perpetuados por parte del personal sanitario que no se ha parado a validar si eran ciertos o no.

Conferencia correspondiente a la mesa redonda 8 del congreso de Autocontrol y Seguridad Alimentaria Kausal 2016 en Vitoria, los días 25 a 27 de mayo.

MESA REDONDA 8: NUTRICIÓN. ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
Aparecen en la mesa:
1) Nutrigenética y nutrigenómica.
Dolores Corella. Unidad de Epidemiología Genética y Molecular. Facultad de Medicina. Universidad de Valencia / Universidad Tufts.
Cambiar hábitos en alimentación. Una tarea posible.
2) Bittor Rodríguez. Investigador Nutrición y Obesidad. Universidad País Vasco UPV/EHU.
Estudio de hábitos alimentarios y estado nutricional de la población española.
3) Alejandro Martínez Berriochoa. Director General de Fundación Eroski.
Mitos en alimentación saludable y realidad científica.
4) Aitor Sánchez García. Experto en Dietética - Nutricionista. Tecnólogo de Alimentos, Investigador Predoctoral en Medicina Clínica y Epidemiología. Departamento de Nutrición y Bromatología - Facultad de Farmacia. Universidad de Granada.
Coordinador: Javier García. Departamento de Salud de Gobierno Vasco.

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